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Cani Vegan

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Gran parte del cibo per cani che si trova in commercio è prodotto con gli scarti della grande industria alimentare… Lo sapevate? In aiuto il libro “Il primo ricettario VEGAN per CANI“.

5 Febbraio 2015

Cani Vegan

Gran parte del cibo per cani che si trova in commercio è prodotto con gli scarti della grande industria alimentare. Si tratta di prodotti non solo scarsamente salutari per il nostro amico a quattro zampe, ma che appartengono a pieno titolo al sistema di sfruttamento delle altre specie e del Pianeta, risultato del consumo di cibo di provenienza animale: inquinamento, riscaldamento globale, malattie infettive e la sofferenza di centinaia di milioni di esseri viventi.

Il primo ricettario vegan per cani è stato pensato per aiutarvi a organizzare oppure consolidare una dieta vegetale per il vostro cane: sono indicati i nutrienti indispensabili, i cibi tossici e quelli consigliati.

La prima parte del volume è arricchita da un’introduzione del veterinario Enrico Moriconi, che ribadisce l’opinione di molti nutrizionisti secondo i quali i cani possono non solo apprezzare una dieta vegana, ma anche trarne giovamento per la loro salute.

Nella seconda parte le ricette invitano a preparare i pasti in casa, privilegiando ingredienti di qualità senza disdegnare il risparmio economico.

I suggerimenti riguardano piatti base, composti da fagioli, riso, lenticchie, fiocchi di avena, e proposte più articolate e appetitose che vanno dai biscotti di bulgur, allo stufato canino con anacardi e al pasticcio del pastore tedesco, fino ad arrivare alla torta di compleanno.

Un libro da leccarsi i baffi, è proprio il caso di dirlo.

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Una ricetta tratta dal libro: Pasticcio del pastore tedesco

Rendimento: 8 porzioni (circa 170 g)

Si tratta di una variante del pasticcio del pastore, tradizionale piatto forte irlandese. I levrieri irlandesi ne saranno ghiotti come del resto gli appartenenti a tutte le altre razze.

1 confezione di tofu compatto (circa 400 g)
1 tazza di carote e piselli freschi o surgelati già scongelati
1 tazza di patate tagliate a dadini
1 tazza di salsa gravy vegana
2 gambi di sedano tagliati a pezzetti
1⁄2 tazza di fagiolini tagliati a pezzetti, surgelati o freschi
(senza il filo)
2 tazze di brodo vegetale non salato

Preriscaldate il forno a 180°. In una grande pirofila mescolate tofu, piselli, carote, patate, salsa gravy, sedano e fagiolini; aggiungete il brodo e mescolate nuovamente per amalgamare tutti gli ingredienti.

Coprite e mettete in forno per 30 minuti. Togliete dal forno, rimuovete il coperchio e lasciate raffreddare. Lasciate raffreddare completamente prima di servire.

Riposto ben sigillato in contenitori o buste per alimenti, si conserva per 3-5 giorni nel frigorifero e per 3 mesi nel congelatore.

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