Succo di cavolo, patata e carota

Al posto delle verdure indicate, potete usare 3-4 foglie di cavolo cappuccio estivo, 1 pomodoro maturo e un paio di coste di sedano. Procedete come da ricetta.

Nota. Questo succo ha proprietà cicatrizzanti per le ulcere e aiuta a contrastare l’ipersecrezione gastrica.
Di solito si usano le foglie del cavolo; carota e patata si aggiungono sia per migliorare il sapore sia per le loro proprietà protettive ed emollienti della mucosa. È consigliabile assumere questo succo una volta al giorno, a metà pomeriggio e a stomaco vuoto, per 5 giorni di fila.

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Ricetta tratta dal libro Acidità di stomaco addio

Negli ultimi anni l’approccio scientifico nei confronti dell’organo stomaco è decisamente cambiato: dal considerarlo un semplice sacco dove transita il cibo, si è passati a ritenerlo uno dei più sofisticati organi endocrini, con una fisiologia, biochimica, immunologia emicrobiologia unica. E anche nello stomaco, come nell’intestino, alberga un vero e proprio microbiota sensibile a molti elementi come la dieta, lo stile di vita, l’assunzione di farmaci.

In questo libro le autrici spiegano come mantenere lo stomaco in salute, affrontando problematiche più comuni come gonfiore e reflusso e altre più complesse come ulcere e gastriti. Una buona masticazione, la scelta di alimenti alcalini, l’utilizzo di rimedi naturali mirati e alcune tecniche di respirazione sono il punto di partenza per migliorare i processi digestivi. Sono inoltre proposti schemi dietetici per la fase acuta e per la prevenzione e il mantenimento.

Nella seconda parte oltre 90 ricette vegetariane e vegane dimostrano come sia possibile prendersi cura di quest’organo senza rinunciare al gusto.

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