Dal molino al negozio bio
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All’inizio c’era solo il molino Cicogni che macinava i cereali del Valdarno. Poi è arrivato il negozio di alimenti biologici, su una superficie utile di 120 metri quadri…
«Nella nostra attività di famiglia, oggi abbiamo un mulino a cilindri modificato per poter produrre farina tipo 1 e tipo 2, e riusciamo a utilizzare il germe di grano» racconta Clio Cicogni. «Utilizzare i nostri spazi anche per la vendita di prodotti biologici è stata una questione prima di tutto personale.
Non mangio carne, né latticini, e ho un’allergia al nichel che mi ha costretta a seguire un’alimentazione particolare». La scelta del bio appare ben motivata, dunque, e non una semplice opportunità di mercato. «A Montevarchi è presente anche il Mercatale, con i prodotti agricoli da agricoltura biologica venduti direttamente dai produttori locali. A noi fa piacere che si acquisti verdura a chilometri zero e non vogliamo andare in conflitto con i produttori.
Per questo motivo ci siamo specializzati su altre referenze. Sono sempre di più le persone che scelgono cibo di qualità e questo mi rende felice, permettendo a noi tutti di lavorare meglio».
Il Molino Negozio Bio distribuisce Terra Nuova da aprile 2010 a Montevarchi, in via 2 Giugno 95.
Contatti: tel 055 9789581 – www.molinicicogni.it – FB: Molini Cicogni Srl
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L’elenco dei Negozi di Alimenti Bio, delle Erboristerie, delle Botteghe del Mondo o di una qualsiasi altra attività che vende i Libri e la Rivista Terra Nuova: consulta la mappa e trova il rivenditore più vicino a te.
