Il pane da grani antichi a Roma
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Incontro al forno Santi con Giuseppe Li Rosi di Terre Frumentarie, agricoltore siciliano, uno degli storici produttori di grano antico in Italia
Il paladino dei grani antichi siciliani, Giuseppe Li Rosi, l’agricoltore raddusano che ama definirsi agricoltore “custode” ma, per noi soprattutto l’uomo che coltiva il grano Evolutivo. Un miscuglio genetico di antiche varietà nel nome della biodiversità e dei sapori ritrovati. Le farine di grani cosiddetti antichi ci restituiscono infatti dei profumi ineguagliabili e hanno valori nutrizionali superiori. Più digeribili e assimilabili da parte del nostro organismo, costituiscono oggi una riscoperta importante anche sul piano della salute, come valida alternativa ai grani cosiddetti di forza utilizzati dall’industria alimentare di tutto il mondo, e soprattutto in Italia per pane, pizza, pasta e dolci da forno.
Durante l’incontro i partecipanti potranno degustare gratuitamente il pane da farine di grano Evolutivo del ‘fornaio residente’ Manuel Perego in abbinamento a creme, salse e intingoli preparati dalla chef Sharon Landersz.
Un incontro imperdibile per tutti gli amanti del pane, giornalisti, blogger, e curiosi.
Presso il forno Santi Sebatiano e Valentino, in via Tirso 107/109, Roma.
Durante l’incontro i partecipanti potranno degustare gratuitamente il pane da farine di grano Evolutivo del ‘fornaio residente’ Manuel Perego in abbinamento a creme, salse e intingoli preparati dalla chef Sharon Landersz.
Un incontro imperdibile per tutti gli amanti del pane, giornalisti, blogger, e curiosi.
Presso il forno Santi Sebatiano e Valentino, in via Tirso 107/109, Roma.
Per informazioni: https://www.facebook.com/events/868043246639076/
