Biologico è salute
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I risultati degli studi di nove progetti di ricerca finanziati dal Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali, confermano che mangiare biologico fa stare in salute.
Le ricerche hanno coinvolto istituti come il Cnr, il Cra e alcune importanti università italiane, dimostrano ancora una volta che il cibo biologico è più salutare di quello convenzionale sotto diversi aspetti.
In particolare, i pomodori biologici freschi e trasformati sono più ricchi di antiossidanti e polifenoli, micronutrienti utili nella prevenzione del cancro, delle malattie cardiovascolari e cronico-degenerative in genere.
Per quanto riguarda le micotossine, i cereali biologici non ne conterrebbero più di quelli convenzionali: pur non avvalendosi di fungicidi anticrittogramici, infatti, sono meno esposti a contaminazioni fungine grazie all’applicazione di buone pratiche agronomiche, come la rotazione delle colture.
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