Le piante selvatiche da raccogliere in autunno
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Dafne Chanaz, autrice di “Il prato è in tavola”, ci accompagna alla scoperta delle piante selvatiche che possiamo raccogliere in autunno per portarle sulle nostre tavole o per utilizzarle per le loro proprietà. E lo fa grazie all’intervista realizzata da Veggie Channel.
Dafne Chanaz, autrice di “Il prato è in tavola”, ci accompagna alla scoperta delle piante selvatiche che possiamo imparare a riconoscere e raccogliere in autunno per portarle sulle nostre tavole o per utilizzarle per le loro proprietà. E lo fa grazie all’intervista realizzata da Veggie Channel.
Ritorniamo alla natura, quindi, e apriamoci alla raccolta delle piante selvatiche, che sono fonte inesauribile di scoperte. Per farlo naturalmente serve essere guidati da un esperto, come è appunto Dafne Chanaz. Il volume che ha scritto, “Il prato è in tavola”, illustra gli usi medicinali e gastronomici di 80 piante selvatiche commestibili, è a colori e contiene 40 ricette illustrate che si ispirano a solide tradizioni, italiane o esotiche.
Frutto di anni di lavoro sul campo e di una vastissima bibliografia, il volume è scritto con una prosa semplice e immediata. Per ogni specie l’autrice racconta Chi è, i suoi usi medicinali o gastronomici, dove e quando raccoglierla.
Ascoltiamo dunque Dafne Chanaz nell’intervista.
