Spalmabile di cavolfiore con miso bianco e senape
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Ottima per accompagnare crostini e verdure, questa crema spalmabile a base di miso e cavolfiore è semplice da preparare e buonissima. Cosa aspettate? Correte a provarla.
Ingredienti
• 200 g di cavolfiore (cime)
• 40 g di miso bianco
• 20 g di lievito alimentare disattivato in scaglie
• 20 g di olio extravergine di oliva
• 15 g di senape di Digione senza semi
• 3 g di sale fino integrale
• 3 g di pepe di Sichuan
• fiori edibili essiccati
• 40 g di miso bianco
• 20 g di lievito alimentare disattivato in scaglie
• 20 g di olio extravergine di oliva
• 15 g di senape di Digione senza semi
• 3 g di sale fino integrale
• 3 g di pepe di Sichuan
• fiori edibili essiccati
Procedimento
Lavate e mondate il cavolfiore. Cuocete al vapore le cime finché non saranno tenere.
Frullate tutti gli ingredienti tranne il pepe e i fiori, che adopererete per decorare lo spalmabile prima di servirlo.
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