In forma e in salute con la “italian rice diet”, la dieta del riso all’italiana

«Premetto che comunque il riso integrale resta sempre il cereale che più favorisce la perdita di peso» spiega Halsey, «ma chiaramente quando si affronta la dieta del riso per perdere peso si osserva un periodo, non oltre i 30 giorni, di maggiore rigore».

Innanzi tutto il consiglio è quello di «mangiare con ordine, cioè primi, contorni di verdure, una zuppa tutti i giorni, condimenti di buona qualità e frutta. «In questa fase occorre evitare gli alimenti di origine animale, i prodotti da forno, niente olio aggiunto in cottura o a crudo, no a semi e frutta secca, pochissimo sale, niente alcolici né caffè. Mentre c’è il via libera per, appunto, il riso integrale (da preferire basmati o a chicco lungo), verdure variate e in quantità, legumi, frutta con moderazione. I condimenti ammessi sono le spezie, gli aromi, la senape, lo zenzero, l’aceto e il limone. Il cibo non va pesato, non si contano le calorie e si ascolta il proprio senso di sazietà».
Nei primi tre giorni un organismo “intossicato” può manifestare segnali di disagio; in questo caso magari non si elimina del tutto l’olio ma se ne usa meno, si riduce molto il sale e si mangia un po’ di pane di buona qualità ogni tre giorni; si può anche inserire un po’ di pesce a carne bianca, ma non carne bianca.

«Chi già segue un’alimentazione sobria e sana, può trarre giovamento dall’applicare questo regime più rigoroso tre giorni ogni mese» prosegue Halsey. «Per chi invece vuole affrontare il dimagrimento urto, meglio scegliere le mezze stagioni, appena prima che arrivi il freddo invernale o appena dopo il periodo freddo. Non raccomando di proseguire rigidamente oltre i trenta giorni, perché rafforzare la salute e mantenere il peso forma sono obiettivi raggiungibili senza digiuni o diete affamanti, basta seguire un regime alimentare che includa cereali integrali, tanta verdura, legumi e poca frutta con la giusta elasticità per renderla un’abitudine. In qualsiasi dieta l’ingrediente più importante è il buon senso. Il cibo svolge tanti ruoli nella nostra vita, incluso quello di essere una fonte di piacere. La dieta strong rappresenta un periodo di cura durante il quale si informano gli amici e i familiari che si sta facendo qualcosa di speciale, ma al di fuori di quel periodo la dieta di tutti giorni deve avere una sua normalità, che include certe regole». E qui entra in ballo la versione di Halsey, la italian rice diet, la dieta del riso all’italiana.

Superato, dunque, il primo momento più strong, si può abbracciare la italian rice diet che non esclude nulla ma prevede delle priorità, a partire dalle quali ciascuno crea la propria dieta: chi sceglie vegan, chi vuole l’armonia con le tradizioni familiari, chi si basa su quello che riesce a far mangiare ai figli. L’essenziale è basare l’alimentazione su cereali maggiormente integrali, con una particolare attenzione al riso. «Cereali, verdure, legumi, frutta di stagione e condimenti di buona qualità formano la base della dieta del riso all’italiana, che va adattata secondo la stagione e il clima» aggiunge Halsey. «Se osserviamo la differenza tra i piatti tipici invernali o delle località di montagna troveremo più alimenti di origine animale e più alimenti stagionati, perché riscaldano. Nella stagione calda è invece il momento delle insalate e degli alimenti consumati a crudo. L’olio extravergine a crudo ha l’effetto di raffreddare e trattenere l’umidità nel corpo, rendendolo quindi in armonia con il caldo e secco delle zone soprattutto meridionali. Le spezie raffreddano il corpo e sono tipiche dei paesi tropicali, dove aiutano a mantenere armonia.