Zucchine alla menta

• 2 cipollotti
• 3 zucchine medie
• 1 cucchiaio di olio di sesamo
• sale marino integrale q.b.
• 5 o 6 foglie di menta

 

 

Versa l’olio in una pentola, fallo scaldare brevemente e poi aggiungi le zucchine tagliate con la mandolina, un pizzico di sale e cuoci a fuoco medio mescolando continuamente e senza aggiungere acqua.

Nel frattempo lava le foglie di menta e fai un battuto.

Quando le zucchine sono pronte, aggiungi la menta, amalgama bene e spegni il fuoco.

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Questo libro racconta il percorso verso la salute di Laura, dopo che per ben due volte le è stato diagnosticato un tumore al seno. Narra il suo sconforto, ma anche la voglia di reagire alla malattia e trovare aiuto e soluzioni efficaci. Aiuto che Laura riceve da Martin Halsey e dalla sua scuola La Sana Gola, punto di riferimento fondamentale per chi vuole prendere in mano le redini della propria salute attraverso i principi e l’alimentazione macrobiotica.

Questo libro è stato scritto a quattro mani: offre la concretezza dell’esperienza di Laura e anche i principi teorici che sono alla base delle sue scelte e dei percorsi proposti da La Sana Gola. Pagina dopo pagina scopriamo i consigli alimentari, i suggerimenti del Metodo Macro, il ruolo della Spring Diet e le radici di una filosofia di vita nata nell’antica Cina e riadattata da Martin alle esigenze della nostra vita quotidiana.

Un libro per chi sta affrontando una patologia difficile e per chi ha accanto qualcuno di malato, che non offre facili illusioni ma racconta la possibilità di reagire e uscire vincitori dalla sfida posta dalla malattia.

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