Mele e microbiota
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I ricercatori dell’Istituto di biotecnologie ambientali dell’Università di Graz hanno scoperto che ogni mela contiene oltre 100 milioni di esemplari di batteri.
Paura dei batteri? Una singola mela ne contiene oltre 100 milioni di esemplari.
Questo è ciò che hanno scoperto i ricercatori dell’Istituto di biotecnologie ambientali dell’Università di Graz (Austria). I risultati sono stati pubblicati sulla rivista Frontiers in Microbiology1 . Lo studio ha inoltre confrontato le mele biologiche e quelle da supermercato convenzionali. Entrambe hanno un numero simile di batteri, con la differenza che le mele appena raccolte e coltivate biologicamente ospitavano una comunità batterica significativamente più diversificata rispetto alle varietà convenzionali.
Nello specifico, sarebbero presenti più lattobacilli, mentre nelle convenzionali più escherichia-sigella, ceppi che, se presenti in eccesso, sono patogeni per l’uomo.
Poiché le mele biologiche appena raccolte sono caratterizzate da un microbiota più diversificato risulta più difficile la crescita di agenti patogeni, perché i microrganismi sono in competizione tra loro. Il microbioma molto diversificato delle mele biologiche potrebbe ostacolare la colonizzazione intestinale da parte di microrganismi patogeni, migliorando lo stato generale di salute e prevenendo l’insorgenza di allergie.
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