Per chi è intollerante al lievito
Sono una vostra lettrice e ho scoperto di essere intollerante al lievito di birra e mi è stato detto di preparare il pane con il bicarbonato di sodio ed il cremortartaro e non con la pasta acida….
Chiedi all’esperto
Cosmetici: attenzione a questi ingredienti
Secondo i dati dell’associazione delle cliniche dermatologiche tedesche, in Germania cica 80.000 pesone all’anno diventano allergiche a causa di alcune sostanze contenute nei cosmetici.
Acqua in bottiglia: le bugie della pubblicità
Una errata e martellante pubblicità induce a ritenere che il ruolo principale dell’acqua sia quello di depurare, lavare i reni e l’organismo, come se esso non fosse in grado di scegliere di eliminare i sali in eccesso e di trattenere invece quelli utili (che anche l’acqua può apportare), come se «minore è il residuo fisso e migliore è l’acqua». Ma è proprio vero?
Miodesopsie: mosche volanti
A partire dall’età di quindici anni ho iniziato a soffrire di miodesopsie, ossia ad avere la visione disturbata da punti e filamenti fluttuanti, che da allora sono andati ad aumentare, anche se molto lentamente.
La filiera di Barilla
Buongiorno, sono un vostro affezionato lettore. Vorrei segnalare una inesattezza nell’articolo « Il cibo come democrazia» del numero di maggio. La signora intervistata, Dafne Chanaz, parlando della filiera corta, afferma che «il più grosso business del Gruppo Barilla è la logistica e non la produzione di pasta».
Allergie multiple e psoriasi
Mia sorella soffre di varie allergie (a lattice, nichel, bicromato di potassio) ed è affetta da psoriasi ai piedi…
Dieta vegan e afte
Da un anno ho cambiato alimentazione, avvicinandomi a quella vegana. Siccome soffro da sempre di afte, ho dovuto sottopormi ad alcune analisi, da cui risulta che sono leggermente carente di vitamina B12 e ho il glucosio di poco sotto i parametri…
Lievito e alghe: buone fonti di B12?
Buongiorno, vorrei segnalare un contenuto non del tutto corretto sull’acido folico, sulla quale integrazione il medico risponde citando come fonti di vitamina B12 il lievito di birra e le alghe.
Sterilizzazione e castrazione: una scelta obbligata?
L’evento sterilizzazione, se parliamo di animali di sesso femminile, o quello della castrazione, per gli animali di sesso maschile, è di fatto una questione che riguarda il nostro rapporto individuale con l’animale con il quale abbiamo deciso di condividere un tratto della nostra vita. Una decisione dolorosa, ma anche un’opportunità di trasformazione.
Insonnia: sfatiamo alcuni luoghi comuni
È un tema che ricorre spesso, quello dell’insonnia o comunque della difficoltà di dormire come si vorrebbe. Ed è un argomento che non ha molto senso trattare in generale, cioè separato dal contesto (ambiente, professione, sensibilità, stato di salute, vicissitudini) della persona che ne soffre. Le controindicazioni dei farmaci più comuni e i rimedi naturali.
Solforosa e vini bio
Su sollecitazione di alcuni lettori che chiedevano chiarimenti circa la presenza di anidride solforosa nei vini bio, pubblichiamo l’intervento di due esperti del settore.
Oli di semi sì, purché non raffinati
Impiego e caratteristiche degli oli di semi spremuti a freddo, fonte insostituibile di acidi grassi nobili. Come l’olio extravergine, quelli di semi contengono grassi insaturi, preziosi per l’organismo umano in quanto combattono il colesterolo e le malattie coronariche, favoriscono le funzioni cellulari, l’assimilazione delle vitamine liposolubili, il ricambio dei tessuti e l’equilibrio del sistema nervoso.
Cibo e iperattività
Additivi, zuccheri raffinati e alimenti preconfezionati sott’accusa per un disturbo che interessa sempre più bambini. Gli zuccheri raffinati, in particolare, sembrano essere il fattore più importante nella genesi dell’ipoglicemia reattiva. A partire dal cibo, i consigli dell’esperto per una corretta nutrizione del bambino.
Franco Berrino: perchè eliminare lo zucchero dalla propria alimentazione
Forniamo ai lettori questa preziosa testimonianza del dottor Franco Berrino, epidemiologo dell’Istituto Tumori di Milano circa lo zucchero, sciroppo di glucosio, fruttosio, le bevande zuccherate, e l’alimentazione in generale.
Le bottiglie in Tritan sono ecologiche?
Sono una vostra abbonata e faccio parte di un gruppo di acquisto (Gassingrasso, quartiere 5, Firenze)… la lettera di Dina giunta in redazione dal titolo “Le bottiglie in Tritan sono ecologiche?“.
Tutti snelli con l’aceto di sidro?
Sono una vostra fervida lettrice e volevo chiedervi se sapevate darmi qualche informazione riguardo l’aceto di sidro di mele…
Prevenire l’Alzheimer
Dai pericoli dell’alluminio agli effetti benefici dello zinco: come difendersi da una patologia sempre più in aumento.
Le lane minerali sono sicure
Pubblichiamo la rettifica di FIVRA (Fabbriche Isolanti Vetro Roccia Associate), l’associazione dei principali produttori di lane minerali (lana di roccia e lana di vetro per isolamento), in merito all’articolo “Come isolare al naturale?“
Farina 00? No grazie!
Tommaso Amendola è fondatore di Gaiabio, chef specializzato in cucina naturale e naturopata. A seguito della pubblicazione dell’inchiesta sulle farine nel numero di gennaio di Terra Nuova, mette a disposizione dei lettori la sua tesi per il diploma in naturopatia olistica all’università popolare Aicto, dal titolo: “Il farro Monococcum, l’importanza del grano tradizionale. Prevenzione e terapia alimentare, perché limitare l’utilizzo di farine 00”.
Da onnivoro a vegan: quale dieta di passaggio?
Vorrei provare la strada vegetariana ed eventualmente poi passare al veganesimo. Ora seguo una dieta «normale», direi mediterranea, sinceramente non saprei come cominciare per evitare scompensi o simili.