Il diritto alimentare è sempre più complesso e articolato e un numero crescente di avvocati si stanno dedicando al settore cibo che porta, ahinoi, sempre più contenziosi anche giudiziari. Ecco che nasce così il food lawyer.
Esposto al garante della pubblicità per lo spot della Ferrero che «millanta l’uso di fantomatico olio di palma sostenibile». Lo ha presentato il gruppo parlamentare 5 Stelle.
Il team investigativo di Essere Animali per 6 mesi ha monitorato costantemente le condizioni dei maiali in un grande allevamento intensivo fornitore del Prosciutto di Parma.
I legumi danno maggiore senso di sazietà delle proteine animali: un altro studio lo conferma.
«Nei primi 9 mesi di quest’anno il consumo di carne in Italia è calato del -5,1%. Numeri che fanno tremare i produttori e gli allevatori, che però si stanno organizzando per la contromossa, con l’appoggio del governo»: così l’associazione Essere Animali, da tempo impegnata sul fronte dell’alimentazione sana ed etica e del benessere degli animali.
Ortaggi, legumi, cereali e spezie si sposano con gusto e fantasia in minestre e vellutate. Che, con l’arrivo del freddo, ci regalano calore e salute. Nel ricettario “Zuppe felici” decine di ricette da leccarsi i baffi!
I pediatri ACP si dissociano dalla campagna AIIPA per promuovere negli studi pediatrici gli alimenti industriali per la prima infanzia e invitano i colleghi medici a non aderire all’iniziativa. I medici non si facciano portavoce dell’industria, creando confusione nei genitori, è l’appello di ACP. No al marketing sulla pelle dei bambini!
L’associazione Essere Animali intensifica la sua mobilitazione per far sparire dagli scaffali di tutta la grande distribuzione il Foie Gras, prodotto con grandi sofferenze degli animali. «Puntiamo a fare pressione su Carrefour perchè cessi la vendita» dicono. Ecco come.
Ricca di vitamine, magnesio e potassio, la bietola da coste è uno degli ortaggi a foglia più comuni, ma non per questo povera di virtù nutrizionali.
Bob Comis ha sempre amato e trattato bene i suoi animali, allevava maiali. Ma a un certo punto ha riflettuto e cambiato idea. Ha capito che non voleva più accompagnarli al macello. E dalla sua storia è nato il film “The last pig”, toccante e intenso. Da vedere.
Fino a 500 coperti e massimo 5mila euro l’anno per la nuova professione dei cuochi fai-da-te. È pronta la legge che vuole normare gli home restaurant.
Dopo le dichiarazioni dei vertici dell’azienda alimentare Ferrero, che confermavano che l’olio di palma non scomparirà dai prodotti a marchio, parte una petizione che ha già raccolto decine di migliaia di firme: #FerreroRipensaci.
Una nuova professione che valorizza l’orticoltura e restituisce onore al cibo sulle tavole dei ristoranti.
Il Ministero dell’Istruzione dell’Università e della Ricerca ha firmato un protocollo d’intesa niente meno che con… McDonald’s per percorsi di alternanza scuola-lavoro. Benedizione “di Stato”, quindi, per la multinazionale che con il cibo sano, fresco, bio e italiano ha ben poco a che fare.
Bocconcini gustosi che stanno in una mano e che con le mani si mangiano. È boom anche in Italia per il finger food, assaggi spesso “da strada”, che non richiedono di sedersi al tavolo e di sfoderare le posate. Ecco la versione vegan, tanto gusto e fantasia rispettando etica e salute.
I numeri preoccupano: fino a 5 milioni di persone in Italia con diabete, malattia che, se trascurata, può diventare invalidante. Ma si può fare molto per prevenire e curare, partendo dal cibo che scegliamo di mangiare.
Sempre più italiani comprano direttamente dagli agricoltori ai ‘mercati dei contadini’: il 43% nel 2016 ha fatto almeno una volta la spesa dal produttore con un aumento record del 55% negli ultimi 5 anni, in netta controtendenza rispetto al calo dei consumi alimentari dovuto alla crisi.
Al Sana di Bologna si snocciolano i dati sulla crescita del biologico. Aumentano soprattutto le vendite, ma anche le superfici e il numero degli operatori. Il bio cresce forse troppo?
Arance, succo d’arancia, mele, pere, lattuga, normale o del tipo romano, e noci. Questi i ‘super-cibi’ alleati delle donne nel processo di invecchiamento.
La stima di uno studio della Oxford university: modificando le abitudini alimentari si potrebbero evitare milioni di decessi. Anche un cambiamento meno radicale, solo riducendo il consumo di carne, avrebbe effetti di rilievo anche su costi sanitari e taglio delle emissioni.