«La produzione e il consumo di carne nascondono dei costi che non sono inclusi nel prezzo che i cittadini pagano quando la acquistano. Si tratta dei costi ambientali e sanitari, che insieme creano un danno alla società di quasi 37 miliardi di euro ogni anno»: è il messaggio lanciato da Lav e contenuto nello studio che l’associazione ha commissionato a Demetra
Continuano le indagini di Greenpeace per fare luce sugli impatti legati alla produzione e al consumo di carne e soia (destinata principalmente alla mangimistica) sulle foreste del Sudamerica. Nell’ultimo rapporto l’associazione analizza «il legame fra la perdita di biodiversità nel Pantanal e il business delle principali aziende brasiliane di lavorazione carne».
Il 16 ottobre si celebra la Giornata mondiale dell’alimentazione, che Assorurale dedica alla «sovranità alimentare», senza la quale, dice, «non c’è futuro». L’associazione fa parte del Coordinamento europeo La Via Campesina.
Quello delle proteine vegetali è un mercato in crescita costante, in cui le offerte dei produttori si moltiplicano perché la richiesta è forte, e non più solo da parte del popolo ‘veg’. La platea si è allargata di pari passo con la cultura del benessere e dell’attenzione all’ambiente.
È disponibile per gli abbonati a Terra Nuova e per gli iscritti all’associazione Assis la registrazione del videoincontro “Il cibo più del farmaco” che si è tenuto lo scorso 23 gennaio nell’ambito della rassegna “PiùSalute”.
Le più recenti ricerche scientifiche hanno evidenziato il legame che unisce molte malattie dermatologiche, tra cui la dermatite atopica, la psoriasi, l’acne, la dermatite seborroica e la rosacea all’infiammazione intestinale e alla disbiosi. Ne parliamo con gli esperti in tre eventi online nell’ambito della rassegna “Di pelle e di pancia”.
Il dossier “Stop pesticidi”, elaborato da Legambiente in collaborazione con Alce Nero, rileva che risulta privo di residui di pesticidi solo il 52% dei campioni alimentari analizzati.
L’83% degli adulti in Italia vuole che l’UE riallochi i fondi dell’agricoltura a favore di una transizione verso sistemi senza gabbie: è il risultato di un sondaggio condotto dalla coalizione “End the cage age”.
Successo e interesse per la diretta Facebook che si è tenuta sulla pagina di Terra Nuova Edizioni con ospiti di assoluta eccezione per la presentazione ufficiale del libro “Il cibo ribelle. Liberarsi dal cibo industriale, riscoprire i sapori e ritrovare la salute”.
Dal 28 novembre al 24 dicembre l’azienda toscana mette a disposizione nel proprio shop online una selezione di prodotti a metà prezzo da donare al banco alimentare a favore di chi è in maggiore difficoltà
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Dalle dorate spighe di grano delle campagne toscane nasce la pasta di frumento Probios, realizzata con cura e passione con grano duro biologico toscano.
Retecontadina nasce dalla consapevolezza che l’agricoltura ha una responsabilità enorme sulla conservazione dell’ambiente in cui viviamo e sulla salute del nostro pianeta, oltre che, sulla qualità del cibo che mangiamo.
E’ arrivata la linea di prodotti Probios pensata per coloro che, dato il loro stile di vita dinamico e sportivo, dall’alimentazione ricercano un benessere basato su alimenti performanti, con ricette pulite e un concetto di biologico che non scende a compromessi con il gusto e la qualità.
Domenica 18 Ottobre, presso l’Azienda Agricola Tenuta Castello potrete vivere una giornata dedicata al Riso Integrale ed alla cucina salutare con conferenza conclusiva del Dott. Franco Berrino.
Mangiare frutta e verdure aiuta a prevenire il diabete: un consumo elevato di questi salutari alimenti, infatti, riduce il rischio di ammalarsi di diabete tipo 2 del 50%. È quanto emerge da due studi entrambi pubblicati sul British Medical Journal.
Probios presenta la nuova campagna istituzionale dedicata al made in italy: il biologico tenace si fa volano del rilancio del paese
Anche la cucina tradizionale toscana può essere mirabilmente “rivista” in chiave vegetariana, con sapori che catturano il palato e di sicuro successo. Ce lo spiega Cristina Michieli, esperta di cucina salutistica e autrice di “Toscana vegetariana” (Terra Nuova Edizioni).
«L’arte della cucina consiste nel prendere gli alimenti che la natura ci offre e intervenire sulla loro energia attraverso il calore, il tempo, le combinazioni, i condimenti e il nostro lavoro, in modo da ricavare ciò di cui abbiamo bisogno, stagione per stagione»: così la chef Cristina Fusi, autrice di “Cinque stagioni in cucina”.
In una lettera agli amministratori delegati di nove grandi supermercati del Regno Unito, 26 firmatari del mondo associativo e accademico – tra i quali Tim Lang, professore di politica alimentare alla City University of London, famoso per il concetto di “food miles”, tradotto in Italia con “chilometro zero” – avvertono che un accordo commerciale con gli Stati Uniti potrebbe aprire le porte all’importazione di alimenti – in particolare carne, uova e latticini – prodotti secondo standard inferiori.