Grigliata di caciocavallo in crema di piselli
In estate cosa c’è di meglio di una bella grigliata con gli amici? Per mantenere la salute, però, ve ne proponiamo una in stile vegetariano, che non vi farà assolutamente rimpiangere la carne.
Ricette
Centrifugato di kiwi e patata alla curcuma
Un insolito centrifugato, gustoso e sano, da bere durante la giornata.
Gelato alle nocciole
Arriva l’estate e torna la voglia di gustarsi un buon gelato, senza però perdere di vista la nostra salute. Ecco la ricetta per preparare un gusto classico, ma in versione vegan, senza latticini e zuccheri raffinati.
Seitan al limone con spinaci e piselli
Questo secondo piatto vegan saprà conquistare anche i palati più difficili. Semplice da realizzare, ma di sicuro successo.
Fusilli ai profumi dell’orto
La ricetta di un primo piatto vegan dai sapori decisamente primaverili, ricco di gusto e di salute.
Rotolo di carota e patata dolce con miglio
Un particolarissimo secondo piatto completamente vegan, con carota, patata dolce e miglio.
Pasta di grano antico con ragù di tempeh e verdure primaverili
Un ottimo primo piatto primaverile, pieno di gusto e di salute. Grani antichi, tempeh e verdure per mangiare bene e allo stesso tempo prendersi cura del nostro fegato.
Riso alla rucola
Un primo piatto gustoso e fresco, perfetto per la bella stagione e per le cene all’aria aperta.
Miscellanea nel wok
Una ricetta molto particolare per stupire gli ospiti, senza rinunciare alla salute.
Quinoa variopinta
Quinoa, zucchine, carote e cipollotti, per un primo piatto sano e nutriente, dai colori primaverili.
Polpettone alla genovese
Polpettone vegetariano a base di fagiolini verdi. Un secondo piatto gustoso e utile per mantenersi in salute.
Risotto alle ortiche
Una ricetta leggera e depurativa, con una pianta spontanea molto saporita e salutare, che aiuta a mantenere il benessere. Un ottimo ingrediente per piatti economici e di grande effetto, ma soprattutto buonissimi.
Cracker barbecue
Golosi cracker senza cottura, a base di farina di mandorle e di avena, arricchiti con gli aromi tipici del barbecue: salvia, rosmarino, alloro e timo.
Riso con fagioli, avocado e lime
Dal Messico una ricetta vegan, etnica ed etica, per stupire i vostri ospiti con un piatto dal sapore internazionale.
Semplici bontà
Deliziosi dolcetti vegan a base di noci, pinoli, mandorle e cioccolato fondente. Ottimi per un goloso fine pasto o per uno sfizioso spuntino.
Duchesse di patate e fave
Un secondo piatto davvero gustoso e facile da preparare, per dare un tocco di particolarità alle tavole primaverili.
Polpette di riso con pesto di broccoli e mandorle
In cucina divertiamoci con gli avanzi: il riso basmati ai broccoli della cena può trasformarsi in saporite polpette di riso con un fresco e profumato pesto di broccoli e mandorle. Il tutto in chiave vegan e adatto ai celiaci.
Gnocchi di miglio in salsa di asparagi
Un primo piatto colorato e appetitoso, con una salsa agli asparagi e tofu. Un’ottima idea per portare in tavola gusto e salute.
Cavoli al latte di cocco
Una ricetta molto particolare, che vi stupirà. Cavolo cappuccio e cavolfiore con latte di cocco, zenzero e germogli di soia. Assolutamente da provare!
Macedonia di asparagi e carciofi
Un’insolita insalata con asparagi, carciofi e funghi champignon, insaporita con paprika e shoyu. Davvero gustosa!