Incontri

Coltivare salute con i grani antichi

Name: Coltivare salute con i grani antichi
Start: 2017-05-22T00:00:00+02:00
End: 2017-05-22T23:59:59+02:00
Location: Auditorium Banco BPM – via delle nazioni 4 – Verona

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Quando

Lunedì 22 Maggio 2017

Dove

Auditorium Banco BPM – via delle nazioni 4 – Verona

Sito web

Coltivare-salute-con-i-grani-antichi

Lunedì 22 maggio dalle 20.00 alle 23.00 presso l’Auditorium Banco BPM di Verona, si terrà l’evento “Coltivare salute con i grani antichi, dal passato al futuro” con i massimi esperti di grani antichi parleranno di alimentazione e sostenibilità, un evento gratuito unico nel suo genere.

Saranno presenti come relatori: Franco Berrino, Giovanni Dinelli, Angelo Suffia e Giuseppe Russo.
Modera Gabriele Bindi, autore del libro “Grani antichi” (Terra Nuova Edizioni)

Verna, Gentilrosso, Timilìa, Perciasacchi, Carosella sono solo alcuni dei grani che si coltivavano un tempo in Italia e che oggi tornano alla ribalta per motivi agronomici e nutrizionali. La riscoperta dei frumenti antichi da parte di consumatori e agricoltori è una vera rivoluzione che assicura vantaggi per la salute e la biodiversità delle campagne.

Il libro si snoda come una vera e propria guida tra le diverse varietà di grani antichi, di cui tanto si parla ma che in pochi conoscono realmente, con il rischio di confonderli, di non capirne le potenzialità e di lasciare il campo a facili speculazioni.

Conviene tornare a coltivare e consumare i frumenti del passato, e quali sono i più adatti? Cosa dice la ricerca scientifica su allergie e intolleranze al grano? Dove si trovano le farine migliori?

Domande che in questo libro trovano una risposta grazie all’incontro con nutrizionisti, genetisti, agronomi, e tanti nuovi agricoltori che in tutta Italia stanno riscoprendo le antiche varietà di frumento.

La seconda parte del libro è dedicata a un avvincente viaggio nelle regioni italiane, a caccia di spighe, pastifici, forni, mulini a pietra e contadini, in una fitta trama di esperienze autentiche per la ricostruzione di una filiera del cibo ecologica e salutare.

Coltivare salute con i grani antichi

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Lunedì 22 maggio dalle 20.00 alle 23.00 presso l’Auditorium Banco BPM di Verona, si terrà l’evento “Coltivare salute con i grani antichi, dal passato al futuro” con i massimi esperti di grani antichi parleranno di alimentazione e sostenibilità, un evento gratuito unico nel suo genere.

Saranno presenti come relatori: Franco Berrino, Giovanni Dinelli, Angelo Suffia e Giuseppe Russo.
Modera Gabriele Bindi, autore del libro “Grani antichi” (Terra Nuova Edizioni)

Il libro si snoda come una vera e propria guida tra le diverse varietà di grani antichi, di cui tanto si parla ma che in pochi conoscono realmente, con il rischio di confonderli, di non capirne le potenzialità e di lasciare il campo a facili speculazioni.

Conviene tornare a coltivare e consumare i frumenti del passato, e quali sono i più adatti? Cosa dice la ricerca scientifica su allergie e intolleranze al grano? Dove si trovano le farine migliori?

Domande che in questo libro trovano una risposta grazie all’incontro con nutrizionisti, genetisti, agronomi, e tanti nuovi agricoltori che in tutta Italia stanno riscoprendo le antiche varietà di frumento.

La seconda parte del libro è dedicata a un avvincente viaggio nelle regioni italiane, a caccia di spighe, pastifici, forni, mulini a pietra e contadini, in una fitta trama di esperienze autentiche per la ricostruzione di una filiera del cibo ecologica e salutare.

L’evento può essere prenotato gratuitamente su Eventbrite.

Per informazioni:

info@lagrandevia.it

associazione.giorgiatezza@gmail.com

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Lunedì 22 maggio dalle 20.00 alle 23.00 presso l’Auditorium Banco BPM di Verona, si terrà l’evento “Coltivare salute con i grani antichi, dal passato al futuro” con i massimi esperti di grani antichi parleranno di alimentazione e sostenibilità, un evento gratuito unico nel suo genere.

Saranno presenti come relatori: Franco Berrino, Giovanni Dinelli, Angelo Suffia e Giuseppe Russo.Modera Gabriele Bindi, autore del libro “Grani antichi” (Terra Nuova Edizioni)

Il libro si snoda come una vera e propria guida tra le diverse varietà di grani antichi, di cui tanto si parla ma che in pochi conoscono realmente, con il rischio di confonderli, di non capirne le potenzialità e di lasciare il campo a facili speculazioni.

Conviene tornare a coltivare e consumare i frumenti del passato, e quali sono i più adatti? Cosa dice la ricerca scientifica su allergie e intolleranze al grano? Dove si trovano le farine migliori?

Domande che in questo libro trovano una risposta grazie all’incontro con nutrizionisti, genetisti, agronomi, e tanti nuovi agricoltori che in tutta Italia stanno riscoprendo le antiche varietà di frumento.

La seconda parte del libro è dedicata a un avvincente viaggio nelle regioni italiane, a caccia di spighe, pastifici, forni, mulini a pietra e contadini, in una fitta trama di esperienze autentiche per la ricostruzione di una filiera del cibo ecologica e salutare.

L’evento può essere prenotato gratuitamente su Eventbrite.

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Modera Gabriele Bindi, autore del libro “Grani antichi” (Terra Nuova Edizioni)