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Incontri

La bontà delle zuppe vegane

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Quando
Mercoledì 7 Marzo 2018
Dove
Piazza della Libertà 2, Porretta Terme, Bologna
Sito web
La-bonta-delle-zuppe-vegane

Mercoledì 7 marzo avrà luogo un reading di Piera Lunardon, autrice di ” Zuppe felici, ricette per tutte le stagioni” accompagnato da un percorso gastronomico nel variegato mondo delle squisite zuppe vegane della chef Jennifer presso l’Hotel ristorante Italia.

Il costo per la partecipazione è di 20€.

Per informazioni:

Tel: 0534 22923
www.porrettatermeway.com

IL LIBRO

Zuppe felici, ricette per tutte le stagioni

Minestroni, zuppe e vellutate sono piatti della tradizione contadina che non tramontano mai, neppure nella nostra opulenta società. Il loro segreto? Semplicità della preparazione, varietà dei sapori e ricchezza dei nutrienti, soprattutto se i prodotti sono bio.
Il libro è composto da 50 ricette suddivise per le quattro stagioni, a dimostrare che le zuppe non sono adatte solo nei mesi freddi. Ortaggi, legumi secchi e freschi, cereali, erbe aromatiche e spezie sono gli ingredienti di base, accompagnati da olio d’oliva rigorosamente extravergine, mentre nocciole, anacardi, mandorle e noci aggiunte a fine cottura rappresentano una valida integrazione.
Pochi ed essenziali gli strumenti: pentola, coltello, tagliere, passaverdura o mixer a immersione sono più che sufficienti per preparare le nostre minestre. Semplici i trucchi del mestiere: la vellutata è diventata troppo liquida? Aggiungiamo un paio di cucchiaini di amido di mais o di farina di riso. Al contrario, è troppo densa? Allunghiamo con un po’ di brodo o acqua caldi.
Zuppe felici perché buone, sane e quasi totalmente prive di prodotti di origini animale. A parte qualche spolverata di formaggio, che si può usare a discrezione, le ricette di questo libro impiegano esclusivamente ingredienti di provenienza vegetale. Splendide le fotografie di Giancarlo Gennaro e dell’autrice che accompagnano ciascun piatto.

In OFFERTA SCONTO su www.terranuovalibri.it 

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