Presentazione del libro “Dal seme alla tavola”

Giovedì 30 giugno a Greve in Chianti (piazza Santo Stefano), nell’ambito della manifestazione “Il borgo è vita”, Matthias Lorimer della Rete Semi Rurali presenta il libro ” Dal seme alla tavola“. Appuntamento alle ore 19, poi alle 20 apericena musicale.

All’origine di ogni cibo, c’è un seme. Il chicco di grano è l’inizio del nostro pane, il seme del foraggio mangiato dalla mucca è l’origine del nostro formaggio e un seme d’uva è la radice dei nostri vitigni e del nostro vino.
Questo libro invita a una nuova collaborazione tra agricoltori biologici e cittadini, tra coloro che coltivano la terra in modo sostenibile e coloro che con le loro scelte di consumo possono condizionare il mercato e le scelte economiche più ampie. Solo questa alleanza può garantire lo sviluppo di sementi e varietà prodotte e adattate in un’ottica di sostenibilità e di salute del cibo che portiamo in tavola, per far rivivere la biodiversità.