Sabato 1 aprile dalle 15 alle 19, presso la sala Filanda del centro culturale La Ginestra – Fabbrica della conoscenza a Montevarchi, Gabriele Bindi presenta il suo libro “Grani antichi: una risorsa per l’ambiente, la salute e l’economia del territorio” . L’incontro è organizzato da Terra Nuova in collaborazione con l’Associazione Produttori del Pratomagno, Terra Franca, Associazione Arte di Essere ed Ethic Street. Interverranno anche Maria Grazia Mammuccini (Navdanya International), Marco Bignardi (Toscana Biologica), Poderino Bio, Sàgona.
Il libro si snoda come una vera e propria guida tra le diverse varietà di grani antichi, di cui tanto si parla ma che in pochi conoscono realmente, con il rischio di confonderli, di non capirne le potenzialità e di lasciare il campo a facili speculazioni.
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