SANA – 26° Salone Internazionale del Biologico

La prossima edizione di SANA, il 26° Salone Internazionale del Biologico e del Naturale, riaprirà i battenti nel quartiere fieristico di Bologna il 6 settembre, per concludersi  martedì 9 settembre. Organizzata da BolognaFiere in collaborazione con FederBio, con i patrocini dei Ministeri delle Politiche Agricole e Forestali, dell’Ambiente, dello Sviluppo Economico, di EXPO 2015 e di Ifoam, SANA si conferma come la più importante manifestazione fieristica in Italia per l’alimentazione biologica certificata, l’erboristica e la cosmetica naturale e bio, l’appuntamento da non mancare sia per gli operatori professionali del settore, sia per i consumatori che a tavola preferiscono gli alimenti biologici e che per la cura del corpo e il mantenimento della salute ricorrono, rispettivamente, a prodotti cosmetici ottenuti da ingredienti-base naturali e bio e a integratori alimentari di vario tipo.

IL SALONE È STRUTTURATO IN TRE SETTORI. Nei padiglioni di SANA dedicati all’Alimentazione i visitatori troveranno esposte le ultime novità in materia di prodotti biologici certificati, freschi e conservati. Nel settore Benessere saranno in mostra prodotti per la salute e la cura della persona: alimenti destinati ad una dieta particolare (ad esempio cibi privi di glutine, per diabetici, per sportivi), cosmetici a base di ingredienti naturali e bio, erbe officinali, integratori alimentari, cibi funzionali e trattamenti naturali. Infine, nel settore Altri prodotti naturali dedicato al vivere ecologico quotidiano, si troveranno prodotti per la pulizia della casa naturali, capi di abbigliamento bio, componenti di arredamento e mobili non trattati con sostanze chimiche e prodotti per il tempo libero.

TORNA SANA SHOP. Visto l’altissimo indice di gradimento raggiunto l’anno scorso presso gli espositori e il pubblico dei visitatori, riaprirà i battenti  SANA SHOP, il mega bio store di 1000 metri quadrati allestito da BolognaFiere all’interno di SANA nel padiglione 33 in cui solo gli espositori di SANA potranno vendere i loro prodotti ai visitatori.

SANA SPORT. Come per le passate edizioni, SANA 2014 sarà accompagnata da un ricco cartellone di seminari e convegni di approfondimento che offriranno ai visitatori e agli espositori l’opportunità di aggiornarsi sui temi che più stanno a cuore al consumatore orientato a seguire un’alimentazione sana e all’utilizzo di prodotti naturali per la cura del corpo e la pulizia della casa.
In questo ambito, una novità dell’edizione 2014 di SANA riguarda i corsi che Akesios Group ( www.akesios.it) organizzerà all’interno del Salone in collaborazione con SANIS (Scuola di Nutrizione e Integrazione nello Sport) e la società scientifica SINSeB (Società Italiana Nutrizione Sport e Benessere).
Target dei corsi di SANA SPORT sono medici, farmacisti, nutrizionisti, operatori della salute, singoli sportivi anche dilettanti. Relatori saranno medici, medici sportivi, nutrizionisti. I temi trattati andranno dagli integratori specifici per l’attività sportiva, sia amatoriale sia professionale, alle diete alimentari associate all’attività fisica.
Il programma dei corsi si svilupperà in tre sessioni:

SANIS PRATICTIONER: il passato, il presente e il futuro della formazione nella nutrizione sportiva

1° CONVEGNO NAZIONALE SINSEB: La nutrizione e l’integrazione sportiva fra scienza e dogmatismi
SINSEB EXPERIENCE: Nutrizione e disturbi alimentari nel bambino atleta.
(Per ulteriori informazioni e/o l’iscrizione ai corsi: info@akesios.it).

PREVENZIONE, CIBI FUNZIONALI, NUTRACEUTICA. Per il terzo anno consecutivo la Fondazione Istituto di Scienze della Salute, presieduta dal professor Enrico Roda, noto gastroenterologo di fama internazionale, offrirà al pubblico di SANA convegni di alto profilo medico scientifico sulla prevenzione e sul mantenimento della salute. I congressi medici, indirizzati anche alla comunità scientifica, andranno ad integrare il mondo della salute con quello della produzione alimentare, con particolare attenzione alla produzione di alimenti che utilizzano l’impiego di elementi nutraceutici e che rappresentano gli ingredienti-base della Dieta Mediterranea.
In relazione al vasto tema dell’ “Alimentazione e della salute nel terzo millennio”, esperti del settore parleranno di “Strategie di genomica e breeding per lo sviluppo di varietà adatte ai nuovi stili alimentari e scenari colturali”, “Miglioramento della qualità e valenza nutritiva di colture di base della dieta mediterranea”, “Selezione di nuove varietà di fruttiferi arricchite di fitonutrienti”, “Sottoprodotti della
filiera agroalimentare per la fertilizzazione dei suoli e per il recupero di molecole funzionali: la chiusura del ciclo”. Verrà approfondito anche il tema dell’ “Impatto sullo stato di nutrizione e salute di particolari alimenti e filiere”. Considerato il ruolo che riveste nelle abitudini alimentari dei popoli mediterranei, un altro protagonista degli incontri sarà “Il vino: i misteri della bevanda di Bacco. Una nuova narrazione dai geni alla buona tavola”. Ma anche l’acqua sarà al centro di un incontro che si occuperà di questa preziosa e insostituibile risorsa a rischio, dell’importanza dell’idratazione nel bambino e nell’anziano e nella cura dell’obesità, nonché di acque minerali e termali, di bevande funzionali (energy e sport drink), di tè e caffè.
Nutraceutica protagonista anche del convegno dedicato a “I nutraceutici di successo per le malattie cardiovascolari, digestive e il cancro”, “Le possibilità di migliorare e fortificare la pasta e i prodotti da forno”, “Metodologie analitiche per valutare l’attività nutraceutica di matrici alimentari”.

SANA ACADEMY. L’ormai tradizionale appuntamento con i corsi di SANA Academy organizzati da BolognaFiere e rivolti agli operatori professionali del settore, prevede sabato 6 settembre il corso tenuto dall’avvocato Gabriella Ferraris che avrà per tema la pubblicità di alimenti, integratori e cosmetici. Domenica 7 settembre con Carlo Vettorazzi si parlerà della ristorazione biologica a 360 gradi che il Bio Hotel Elite di Levico Terme offre ai suoi ospiti. Il giorno seguente, lunedì 8, salirà in cattedra uno chef davvero speciale: Paolo Sari, il primo cuoco bio al mondo che può fregiarsi di una stella Michelin, assegnata quest’anno al suo ristorante Elsa di Montecarlo. Tema della sua lezione: “Il fallimento della globalizzazione alimentare”. Martedì 9 settembre, infine, il fitoterapeuta Marco Valussi interverrà sulle proprietà di alcuni oli essenziali contro le infezioni.

Accanto ai tradizionali workshop frontali nel corso del Salone, SANA Academy offre quest’anno un’ulteriore tipologia di lezioni in diretta streaming sul sito di SANA nei mesi che precedono e seguono la fiera. Per le iscrizioni ai corsi in streaming (“webinar”) visitare la pagina http://www.sana.it/corsi-e-convegni/sana-academy-webinar-2014/2893.html 
Si è cominciato giovedì 12 giugno con l’avvocato Valeria Fabbri che terrà il corso online intitolato “Nuovi canali di vendita in erboristeria e parafarmacia” dedicato all’e-commerce. Il pubblico che seguirà la lezione potrà rivolgere domande alla docente in diretta. Il 26 giugno, secondo seminario web, tenuto da Gian Paolo Valli della Carpigiani Gelato University, su “Le nuove frontiere del gelato: biologico e nutraceutico”. Il 3 luglio il webinar su “Innovazione nella nutrizione e integrazione sportiva” è stato condotto dal professor Fulvio Marzatico (Università di Pavia) e dal dott. Nicola Sponsiello, specialista in scienze dell’alimentazione.
Chiuso SANA, gli appuntamenti in streaming riprenderanno il 25 settembre con l’avvocato Massimo Maggiore che si occuperà di contrattualistica e pagamenti per erboristerie e parafarmacie. Si proseguirà il 30 ottobre con Roberto Spigarolo, ricercatore dell’Università di Milano, con una lezione sulla promozione degli alimenti bio nelle mense scolastiche e aziendali. Infine, il 20 novembre il professor Enrico Roda tratterà il tema degli integratori alimentari e nutraceutici, tra cui le cosiddette “superpaste” arricchite con ingredienti atti ad aumentarne gli effetti salutistici.

TUTTI I NUMERI DEL BIO MADE IN ITALY. Per il terzo anno consecutivo cresce in Italia la percentuale di consumatori di alimenti a marchio bio: nel 2014 è salita infatti al 59% registrando un netto incremento sia rispetto al 54,5% del 2013 (+ 4,5%) sia rispetto al 53,2% del 2012 (+ 5,8%). Tra chi ha fatto almeno un acquisto a marchio bio, il 37% dichiara di consumare prodotti bio almeno 1 volta alla settimana, il 22% ogni giorno.
Sono alcuni dei dati emersi dalle elaborazioni dell’indagine curata da Nomisma – su incarico di BolognaFiere e in collaborazione Federbio – per l’edizione 2014 dell’Osservatorio di SANA. L’indagine mira a definire l’identikit e l’evoluzione del comportamento del consumatore italiano di alimenti biologici. I risultati completi saranno presentati nel corso del convegno “Tutti i numeri del bio in Italia”, in programma a SANA sabato 6 settembre alle 14.30, un atteso appuntamento, punto di riferimento per gli operatori di settore.
L’incremento del consumo di alimenti bio certificati si rispecchia nei dati che ha diffuso il 29 luglio u.s. il Ministero delle Politiche Agricole sulla base delle rilevazioni del SINAB (Sistema di Informazione Nazionale dell’Agricoltura Biologica, istituito dal Ministero per le Politiche Forestali) che fotografano la situazione della produzione biologica nel nostro Paese al 31 dicembre 2013, e di ISMEA (Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare) sulla vendita di prodotti a marchio bio nel canale di vendita della Grande Distribuzione (GDO). I completi dati elaborati da SINAB e Ismea verranno illustrati al convegno del 6 settembre.

CON SANA IL BIO MADE IN ITALY ALLA CONQUISTA DEL MERCATO SUD COREANO. Anche per l’edizione 2014 un focus privilegiato della manifestazione sarà sull’internazionalizzazione del biologico italiano, in vista, ma non solo, di EXPO 2015. In particolare, prosegue quest’anno il programma dedicato alla promozione, in Corea del Sud, dei prodotti Made in Italy agroalimentari biologici e della cosmesi bio e naturale avviato nel 2013 da Ministero dello Sviluppo Economico, Federbio, Federalimentare, con BolognaFiere nel ruolo di soggetto attuatore. Tra le varie attività in programma è previsto l’invito a SANA di una delegazione dei più importanti buyer sud coreani che all’interno della International buyer lounge potranno partecipare agli incontri B2B con gli espositori.

Inoltre grazie alla collaborazione di SANA e BolognaFiere con ITA (Italian Trade Agency , l’ex Ice) e con Assocamere estero, nell’ambito di altri programmi specifici di promozione del biologico italiano come ad esempio Road to EXPO, sono attese delegazioni di buyer esteri provenienti da paesi partner di questi progetti: Australia, Austria, Cina, Corea del sud, Danimarca, Emirati Arabi Uniti, Germania, Giappone, Lettonia, Lituania, Paesi Bassi, Polonia, Russia, Serbia, Slovenia, Stati Uniti, Svezia, Svizzera.
Ma SANA verrà visitata anche da operatori di paesi che non sono inseriti in programmi dedicati, come ad esempio la Grecia.
Il fitto calendario di incontri programmati tra gli espositori di SANA e i buyer esteri si svolgerà nella International Buyer Lounge.

SANA 2014 SUL PERCORSO CHE PORTA IL BIOLOGICO ALL’EXPO 2015. Con SANA 2014 e le iniziative dedicate all’EXPO BolognaFiere si è assicurata il ruolo di piattaforma leader per valorizzare la presenza strategica del biologico nell’ambito di EXPO 2015, l’esposizione universale dedicata al tema “Feeding the Planet – Energy for life” che ha confermato il proprio patrocinio all’edizione 2014 del Salone.

Infine, con SANA CITY il Salone uscirà dal quartiere fieristico di Bologna per espandersi ed invadere la città con un ricco cartellone di eventi, laboratori e degustazioni – organizzati in collaborazione con Eco Bio Confesercenti – che comprende anche alcune iniziative della Città dello Zecchino a cura Antoniano Bologna. Questo programma allarga la panoramica di SANA spaziando sui temi  dell’ecologia urbana, ed offre anche piacevoli occasioni di svago per grandi e piccoli all’insegna del biologico e del naturale. Il calendario SANA City e SANA CITY PROGRAMMA KIDS è consultabile online su  SANA.IT 

INGRESSO. L’ingresso a SANA è gratuito per gli operatori del settore, previa registrazione online sul sito sana.it. Per il pubblico di visitatori non professionali il costo del biglietto è di 5 euro sabato 6 e domenica 7, e di 20 euro lunedì 8 e martedì 9. L’abbonamento ai 4 giorni di manifestazione costa 20 euro. Ticket a 15 euro se acquistato online.
Orario di apertura: dalle 9.30 alle 18.30 da sabato a lunedì, e dalle 9.30 alle 17.00 martedì.

SANA.IT  Sul sito della manifestazione tutti gli aggiornamenti in tempo reale.