Al Podere Montisi bioedilizia e grani antichi
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Quanto a sostenibilità, in questo edificio del 1500 non manca proprio nulla: finiture in bioedilizia, energia fotovoltaica con accumulo, recupero delle acque piovane, riscaldamento a legna. La parte agricola non è da meno: un agriturismo biodinamico con fattoria didattica, uliveti e sei ettari di seminativo. È il Podere Montisi a Calenzano.
Quanto a sostenibilità, in questa casa del 1500 non manca proprio nulla: finiture in bioedilizia, energia fotovoltaica con accumulo, recupero delle acque piovane, riscaldamento a legna. La parte agricola non è da meno: un agriturismo biodinamico con fattoria didattica, uliveti e sei ettari di seminativo.
L’impianto agricolo rispetta le usanze antiche: il grano viene seminato tra gli interfilari degli ulivi, alberi di sei diverse varietà che danno origine a un ottimo extravergine. I sei ettari di bosco ospitano invece una delle più grandi cipressete d’Europa. «Come famiglia siamo coltivatori custodi di frutti e cereali antichi e abbiamo un nostro mulino a pietra» ci racconta Barbara, appassionata del naturale e fedele lettrice di Terra Nuova. «Facciamo parte di un biodistretto e ci interfacciamo con tante associazioni, facendo corsi di cucina e diversi laboratori. L’agricoltura ci ha aperto a un mondo di cultura e di relazioni».
Contatti
Podere Montisi
località Pratello 7, Parco Agricolo di Travalle Calenzano (Fi) – www.poderemontisi.it
Podere Montisi
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