Biovita: il ristorante bio market che fa corsi di cucina

Ristorante, gastronomia e market di prodotti bio: il negozio Biovita di Siena due anni fa è passato sotto la guida di Samuele e Cristina, che forti delle loro diverse competenze, lo hanno rinnovato e arricchito, dandogli un volto più fresco, con un servizio di ristorazione molto ben organizzato. Su una superficie di 200 m2 con 55 posti a sedere, Biovita è diventato una tappa immancabile per l’ora di pranzo nel capoluogo toscano, offrendo anche un buon servizio d’asporto.

Il locale apre solo una sera alla settimana, con le cene del venerdì, a cui si abbinano spettacoli e presentazioni. Un luogo in cui si può apprezzare una cucina naturale, vegetariana e macrobiotica, sotto le mani sapienti di Cristina Porciatti, formatasi alla Sanagola di Milano con la collaborazione, tutta al femminile, di Beatrice, Lorenza e Chiara.

L’offerta è variegata, con una scelta di 15 pietanze per il tipico piatto tris, composto da cereali, verdure e legumi, cucinati con gusto e attenzione. «Abbiamo una linea ben precisa» spiega Samuele, che ha maturato una lunga esperienza come consulente nel controllo di gestione delle imprese. «Usiamo solo prodotti biologici certificati e non impieghiamo farine bianche o zucchero raffinato. Facciamo cucina macrobiotica e vegana senza doverlo sbandierare. Vogliamo riuscire a coinvolgere un pubblico più ampio, senza pregiudizi». Prima di giudicare bisogna fare un salto e assaggiare.  

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