Il pecorino bio da latte crudo
homepage h2
A Scarperia in provincia di Firenze un’azienda familiare dove il pecorino biologico si fa dal latte crudo senza pastorizzazione, con passione e impegno. E anche lì si legge Terra Nuova!
Sandra e Roberto sono fratelli e gestiscono la loro azienda familiare con sette dipendenti. Coltivano 120 ettari di terreno tra proprietà e affitto e producono formaggi bio.
«Abbiamo 500 pecore di razza sarda e lavoriamo tutto il nostro latte a crudo, senza pastorizzazione» racconta Sandra. «Facciamo diversi tipi di formaggio, dal pecorino fresco alla robiola, dal ruzzolone ai formaggi con caglio vegetale con estratto di cardo. Non abbiamo contratti con grossisti o la Grande distribuzione. Preferiamo sentirci liberi. Abbiamo un nostro spaccio, lavoriamo direttamente con i negozi e facciamo due mercati, a Sesto Fiorentino e Prato».
«Abbiamo 500 pecore di razza sarda e lavoriamo tutto il nostro latte a crudo, senza pastorizzazione» racconta Sandra. «Facciamo diversi tipi di formaggio, dal pecorino fresco alla robiola, dal ruzzolone ai formaggi con caglio vegetale con estratto di cardo. Non abbiamo contratti con grossisti o la Grande distribuzione. Preferiamo sentirci liberi. Abbiamo un nostro spaccio, lavoriamo direttamente con i negozi e facciamo due mercati, a Sesto Fiorentino e Prato».
Contatti
Societa agraria Bacciotti, Via di Gabbiano 7, Scarperia (Firenze)
Societa agraria Bacciotti, Via di Gabbiano 7, Scarperia (Firenze)
tel 055 8406905, cell 335 1044374, www.pecorinobiologico.it
________
Hai un’attività, un Centro, un’associazione, un’azienda o altro simile? Vuoi tenere in vendita Terra Nuova? Contattaci allo 055 3215729 int. 2 – distribuzione@terranuova.it
________
Scopri il numero di dicembre di Terra Nuova
Il primo mensile del vivere bio: ecologia, alimentazione e salute, benessere, ricette, bioedilizia, agricoltura naturale, esperienze, sostenibilità, ambiente, spiritualità, nuova educazione, solidarietà, comunità e tanto altro.
Visita www.terranuovalibri.it lo shop online di Terra Nuova
Terra Nuova è anche IN EDICOLA oltre che nei negozi bio e sul nostro shop online
Su www.terranuovalibri.it, lo shop online di Terra Nuova, sono disponibili all’acquisto tutti i nostri titoli e naturalmente i numeri della rivista mensile.
La rivista Terra Nuova, oltre che sul nostro shop online, è disponibile anche in edicola e nei punti vendita del naturale
