Negoziobio.info. Il forno artigiano con Terra Nuova
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Tilde è un luogo dove trovare del buon pane, ma anche un progetto culturale. Non può mancare Terra Nuova.
Tilde è un laboratorio di panificazione artigianale che lavora esclusivamente con grani tradizionali del territorio, pasta madre e lunghe fermentazioni. Ma non solo.
Dopo la laurea in lingue e in editoria, Simone Conti nel 2010 frequenta un master all’Università di scienze gastronomiche. Comprende l’importanza del recupero di produzioni locali e incontra il mondo della panificazione artigianale. A Londra si ritrova a far parte di un movimento che rivaluta l’importanza della fermentazione naturale, lavorando per dieci anni al fianco di veri maestri della panificazione.
Marsiol Malatesta ha alle sue spalle una carriera ventennale come artista e docente universitaria. Attraverso l’esperienza di Simone decide di rimettersi in gioco in questo nuovo progetto sul cibo.
Tilde oggi è un luogo dove trovare del buon pane, ma anche un progetto culturale che valorizza collaborazioni con artisti e artigiani.
TILDE FORNO ARTIGIANO, via Contessa Piazzoni 7/a, Frazione Castel Cerreto, Treviglio (Bg)
tel 0363 563981 – www.tildeforno.com
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