Sostenibilità, coste e città di mare
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Condividiamo anche con tutti coloro che ci seguono sul web l’intervento di Roberta Billitteri, vicepresidente di Slow Food Italia, pubblicato sul numero di maggio della rivista Terra Nuova.
Condividiamo anche con tutti coloro che ci seguono sul web l’intervento di Roberta Billitteri, vicepresidente di Slow Food Italia, pubblicato sul numero di maggio della rivista Terra Nuova.
«Per affrontare e vincere le grandi sfide che riguardano il futuro del nostro Pianeta è necessario conoscere e comprendere le relazioni e i legami tra le diverse parti del nostro sistema alimentare. Se pensiamo all’elemento “acqua”, emerge in tutta evidenza come le connessioni siano alla base di ogni ragionamento possibile: ogni nostro comportamento sulla terra- ferma ha ricadute profonde sugli ecosistemi marini e questi, a loro volta, influenzano quelli terrestri. Pensiamo, per fare un esempio, all’impiego di fertilizzanti di sintesi e pesticidi in una agricoltura convenzionale che, a «monte», ha conseguenze nefaste «a valle», sul plancton, elemento alla base dell’intero ecosistema terrestre. Per questo l’edizione 2023 di Slow Fish ( www.slowfish.slowfood.it, Genova, 1-4 giugno) offre anche uno sguardo alle specificità dei territori delle coste, storicamente luoghi di incontro fra merci, popolazioni e culture.
Slow Fish 2023 pone particolare attenzione a tutti quei comportamenti virtuosi che contribuiscono a mitigare il nostro impatto sul riscaldamento globale e, più in generale, sui cambiamenti climatici in atto.
Oltre l’evento, Slow Fish è una rete internazionale composta da comunità che vivono a stretto contatto con mari, laghi e fiumi: alla base del modello da promuovere e implementare, rimangono sempre il coinvolgimento di tutti gli attori locali e l’uso armonioso e responsabile di tutte le risorse disponibili, attraverso pratiche sostenibili e tecniche tradizionali che rispettino gli equilibri degli ecosistemi».
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