Acidi grassi trans: effetti negativi sulla memoria
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Con l’alimentazione industriale aumenta in maniera esponenziale l’assunzione di acidi grassi trans e la memoria peggiora: lo attesta uno studio presentato ad un convegno dell’American Heart Association.
Con l’alimentazione industriale aumenta in maniera esponenziale l’assunzione di acidi grassi trans e la memoria peggiora: lo attesta uno studio presentato ad un convegno dell’American Heart Association. I ricercatori dell’Università della California hanno analizzato la dieta e la memoria di 694 persone tra i 20 e i 45 anni, uomini, e hanno scoperto che l’assunzione di acidi grassi trans peggiorava la capacità di tenere a mente le cose. Stessi risultati sono poi emersi su un gruppo di donne.
