Digerire l’estate

Estate: il sole splende, o almeno dovrebbe. La temperatura aumenta, la natura raggiunge la massima espansione. La sua energia, come pure la nostra, è tutta proiettata verso l’esterno. La circolazione sanguigna è più attiva, mentre l’apparato digerente (in particolare stomaco e pancreas/milza) rallenta il proprio ritmo riducendo l’efficienza digestiva con il rischio di affaticare gli organi predisposti soprattutto se non si prendono opportune precauzioni. Consigli noti e meno noti, oltre a preziose ed inedite ricette nell’ articolo pubblicato in versione integrale sul numero di luglio/agosto 2004 della rivista Aam Terra Nuova, di cui puoi chiedere una copia arretrata in omaggio!