Tornano le cuoche negli asili

L’operazione riguarda due plessi che vedono la presenza di nido e scuola d’infanzia: il Villaggio Giardino e il San Paolo. Il Villaggio Giardino è l’ultima delle scuole d’infanzia comunali in cui, circa vent’anni fa, la preparazione delle pietanze si è spostata dalla cucina interna al centro pasti. La cucina, attualmente utilizzata per i bambini che frequentano il nido, sarà potenziata con attrezzature aggiuntive e cucinerà anche per quelli delle sei sezioni di scuola d’infanzia, producendo nel complesso circa 180 pasti giornalieri. Nel complesso scolastico San Paolo, dove da settembre entreranno in funzione nido comunale e scuola d’infanzia statale, sarà realizzata una cucina in grado di produrre i pasti sia per i bambini del nido che per quelli della scuola d’infanzia. «L’obiettivo- spiega l’assessore Gianpietro Cavazza – è offrire ai bambini un cibo più gradevole perchè preparato sul posto, eliminando quindi i tempi di confenzionamento e di trasporto». Inoltre, conclude l’assessore, «c’è anche un aspetto ecologico da tener presente, poichè riteniamo che una cuoca dedicata alla scuola, anche grazie alla conoscenza diretta dei bambini per cui ogni giorno cucina, consentirà di ridurre gli sprechi alimentari». La gestione delle due cucine interne sarà affidata alla ditta che garantisce il servizio di ristorazione, la Cir Food.