Crema di zucca e carote allo zenzero

• ½ zucca
• 4 carote
• sale marino integrale q.b.
• 1 cucchiaio di olio evo
• succo di zenzero q.b.

 

Pulisci la zucca, sbuccia le carote, taglia tutto a pezzetti e cuoci al vapore.

Quando la verdura è pronta, trasferiscila nel mixer, aggiungi l’olio e il sale e frulla bene, in modo da ottenere una consistenza cremosa.

Alla fine, spazzola la radice dello zenzero (se è biologica non serve sbucciarla), grattugiala e strizzala con le mani, in modo da ottenere il succo. Aggiungilo a piacere alla crema di zucca e carote.

Se fosse troppo densa, puoi allungarla con un po’ d’acqua al momento di condire il cereale. Volendo, puoi fare la stessa ricetta usando solo una delle due verdure.

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Questo libro racconta il percorso verso la salute di Laura, dopo che per ben due volte le è stato diagnosticato un tumore al seno. Narra il suo sconforto, ma anche la voglia di reagire alla malattia e trovare aiuto e soluzioni efficaci. Aiuto che Laura riceve da Martin Halsey e dalla sua scuola La Sana Gola, punto di riferimento fondamentale per chi vuole prendere in mano le redini della propria salute attraverso i principi e l’alimentazione macrobiotica.

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