Crostata di mele
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Vegan e naturale, questa crostata di mele, con uvetta e mandorle, vi conquisterà.
Ingredienti
• 250 g farina semi-integrale
• 100 g uvetta
• 100 g mandorle
• 2 mele
• 70 g olio evo
• 1 cucchiaino raso di bicarbonato
• 1 pizzico di sale
• Succo e scorza di ½ limone
• Acqua q.b.
• Malto di riso q.b.
• Crema di mele e zucca oppure crema di mele e kuzu
• 100 g uvetta
• 100 g mandorle
• 2 mele
• 70 g olio evo
• 1 cucchiaino raso di bicarbonato
• 1 pizzico di sale
• Succo e scorza di ½ limone
• Acqua q.b.
• Malto di riso q.b.
• Crema di mele e zucca oppure crema di mele e kuzu
Procedimento
Frullate l’uvetta con l’acqua, l’olio e il succo di limone.
A parte tritate le mandorle a farina grossolana e mescolatele con la farina, il bicarbonato, il sale e la scorza di limone grattugiata. Aggiungete al composto la parte liquida, creando un impasto solido. Fate riposare in frigo per una mezz’ora circa.
Stendete la frolla sulla carta forno e poi adagiatela in una pirofila di circa 25 cm. Riempitela con la crema di zucca o con la crema di mele. Adagiate a raggera le fette di mela tagliate sottili, spennellate le mele con un po’ di malto allungato con l’acqua e infornate a 180° per 30 minuti circa.
