Insalata di riso nei pomodori

• 4 pomodori grossi maturi ma sodi
• 200 g di riso integrale
• 500 ml di brodo
• 1 cipollotto
• 80 g di maionese vegan ( vedi ricetta)
• 10 olive verdi snocciolate
• qualche rametto di maggiorana fresca
• sale

Radunate in una casseruolina il riso e il brodo. Mettete il coperchio, all’ebollizione abbassate la fiamma e cuocete per 40-45 minuti. Gli ultimi 10 minuti unite la parte verde del cipollotto, lavata e tagliuzzata. A cottura ultimata salate il riso e fatelo raffreddare.

Lavate i pomodori, privateli della calotta superiore, svuotateli internamente e salateli.

Mescolate la maionese con il riso; se il composto fosse troppo asciutto aggiungete un po’ di polpa dei pomodori (conservando la restante per un’insalata o una salsa). Incorporate un trito realizzato con il bianco del cipollotto e la maggiorana. Completate con le olive tagliuzzate e farcite i pomodori con il composto ottenuto.

Copriteli con la calotta e fateli riposare in frigo una mezzoretta prima di servirli.

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In questo libro l’autrice risponde a molte delle domande che i pazienti le hanno posto in anni di esercizio dell’omeopatia e dell’idrocolonterapia. Sull’intestino vengono scaricate tensioni emotive ed errori alimentari, e chi soffre di “mal di pancia” non sempre è consapevole di quanto accade nel proprio corpo nella sua interezza fisica e psichica. Nell’introduzione sono fornite le indicazioni fondamentali per comprendere lo stato di salute del proprio intestino, conoscere le patologie e le problematiche più comuni, e iniziare un percorso preventivo e curativo.

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