Yogurt di cocco colato con paprika affumicata ed erba cipollina
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Una salsa insolita e particolare, a base di yogurt di cocco, per accompagnare con fantasia crostini e verdure.
Ingredienti
• 250 g di yogurt di cocco
• 20 g di lievito alimentare disattivato in scaglie
• 3 g di sale marino integrale
• 4 g di paprika affumicata
• 20 g di olio evo
• 2 g di curcuma in polvere
• 3 g di cipolla essiccata in polvere
• qualche stelo di erba cipollina
• 20 g di lievito alimentare disattivato in scaglie
• 3 g di sale marino integrale
• 4 g di paprika affumicata
• 20 g di olio evo
• 2 g di curcuma in polvere
• 3 g di cipolla essiccata in polvere
• qualche stelo di erba cipollina
Procedimento
Versate lo yogurt in una etamina adagiata all’interno di una fuscella.
Lasciate scolare lo yogurt per 24 ore in frigorifero. Poi, aiutandovi con una forchetta, amalgamatelo con delicatezza a tutti gli ingredienti, tenendo da parte solo l’erba cipollina e metà della paprika che userete per decorarne la superficie.
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