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Nuovi ogm in arrivo
La Commissione europea ha autorizzato l’introduzione di nuove piante geneticamente modificate, per l’alimentazione umana e per i mangimi animali.
Alimentazione naturale
Ricette
Insalata di riso noci e zucca
La ricetta per un’insalata di riso con zucca, noci e mele, arricchita dal gusto dei germogli di senape. Un primo piatto leggero e appetitoso, ottimo per un pranzo veloce.
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21 giorni per rinascere
Il dottor Franco Berrino racconta il seminario per il cambiamento organizzato dall’associazione La grande via, che ha dimostrato come un percorso basato su attività fisica, meditazione e sana alimentazione può portare notevoli benefici nella sfera fisica e in quella emotiva.
Ricette
Risotto all’ortolana
Un primo piatto ricco di verdure di stagione: piselli, carote, fagiolini, zucchine, pomodori. Goloso e sano.
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Olio poco extravergine
La rivista di consumatori tedesca Okotest ha fatto testare olio extravergine acquistato nei supermercati, con risultati per niente positivi.
Ricette
Purè di carote con olive verdi
Un purè vegano molto particolare, a base di carote, insaporito con paprica, cumino e zenzero. Ottimo come antipasto o come accompagnamento a un secondo piatto.
Ricette
Zucchine tonde ripiene al profumo di nepitella
La versione vegana delle classiche zucchine ripiene. Seitan, carote, cipolle e pomodori e l’aroma di nepitella per dare un tocco di originalità.
Ricette
Corona di amaranto ai due colori
La ricetta per un secondo piatto molto particolare a base di amaranto, uno pseudocereale ancora poco usato nelle nostre cucine.
Ricette
Macedonia di pesche, mandorle, rucola e miele
Una macedonia insolita, a base di pesche e rucola, arricchita con mandorle e miele aromatizzato. Da provare!
Ricette
Paella di quinoa
Una versione vegan della paella, preparata con quinoa, seitan, pomodori, peperoni, zucchine e piselli, e insaporita con zafferano, paprica e alloro. Davvero gustosa.
Corsi e seminari
Il Sesto Sapore: scuola di cucina vegetale ad avviamento professionale, anno accademico 2019-2020
E’ il percorso formativo che permette, ad aspiranti professionisti anche privi di precedenti formazioni ed esperienze lavorative, di raggiungere una preparazione ampia e solida nel mondo della ristorazione vegetale. Si può anche proseguire dopo l’anno accademico con approfondimenti e consulenze per perfezionare le formazioni e agevolare l’avviamento di nuove attività.
Salute e benessere
Ritiro con Berrino e Lumera: «I risultati scientifici ne dimostrano l’efficacia»
In giugno l’epidemiologo Franco Berrino e il docente e formatore Daniel Lumera hanno tenuto il ritiro esperienziale “La via della leggerezza”, due settimane dedicate a un percorso di crescita di consapevolezza e di adozione di stili di vita sani. «I risultati sono stati straordinari» spiegano dall’associazione La Grande Via, fondata dallo stesso Berrino. Tanto che l’esperienza verrà ripetuta dal 26 agosto al 4 settembre.
Ricette
Omelette alle patate e cipolle
Un piatto classico, da provare in questa versione con patate e cipolle. Semplice e veloce da preparare, ma buono da leccarsi i baffi.
Ricette
Crostata di melanzane, zucchine e pomodorini
Base senza glutine per questa torta salata con ortaggi estivi. Completamente priva di ingredienti di origine animale, è perfetta per mantenere la salute senza rinunciare al gusto.
Il Mensile
“Il respiro della Terra”. Primo evento nazionale dedicato all’ascolto del ritmo della Terra
Dal 12 al 14 luglio, La Grande Via vi invita a un dialogo intenso con la Terra, e con la vita stessa. Perché la terra è vita. Per vivere sulla Terra consapevolmente. Sconti sul biglietto d’ingresso per gli abbonati a Terra Nuova. Il codice sconto al momento dell’acquisto del biglietto è: – LAGRANDEVIATERRANUOVA codice sconto di € 2 per biglietto giornaliero; – LAGRANDEVIATERRANUOVAFULL codice sconto di € 3 per il biglietto dei 3 giorni.
Ricette
Ceci alla curcuma saltati con radicchio, datteri e mandorle
Un delizioso piatto a base di legumi, frutta secca e radicchio, per regalarsi energia e salute.
Stili di vita
Arriva “Il respiro della terra”: imperdibile!
Tre giorni di conferenze, laboratori e spettacoli dedicati all’ascolto della terra e di chi di terra vive: dal 12 al 14 luglio arriva “Il respiro della terra”, il grande evento promosso dall’associazione “La Grande Via” presieduta dal dottor Franco Berrino, che si terrà alla Mausolea, lo splendido complesso a Soci, in provincia di Arezzo, divenuto sede dell’associazione stessa. L’evento ha la mediapartnership di Terra Nuova. Sconti sul biglietto d’ingresso per gli abbonati a Terra Nuova. Il codice sconto al momento dell’acquisto del biglietto è: – LAGRANDEVIATERRANUOVA codice sconto di € 2 per biglietto giornaliero; – LAGRANDEVIATERRANUOVAFULL codice sconto di € 3 per il biglietto dei 3 giorni.
Ricette
Insalata di spinaci con salsa al dragoncello
Un’insalata molto particolare, dal gusto deciso, che farà apprezzare a tutti le ricette della cucina crudista.
Il Mensile
Il respiro della Terra
La Grande Via vi invita a un dialogo intenso con la Terra, e con la vita stessa. Perché la terra è vita. Per vivere sulla Terra consapevolmente
Corsi e seminari
Alle radici del mito e della storia: due eventi nella Tuscia alla scoperta di noi stessi.
Nella Tuscia laziale si svolgeranno due eventi culturali: un incontro di archeologia sperimentale, “Il senso del sacro nella cucina etrusca” (dal 18 al 21 luglio) e un laboratorio di teatro pittura ispirato ai miti greci (dal 6 al 10 agosto).