Ricette
Riso alla rucola
Un primo piatto gustoso e fresco, perfetto per la bella stagione e per le cene all’aria aperta.
Alimentazione naturale
Il Mensile
Mangiare è un atto politico
Noi siamo il cibo che mangiamo e la connessione fra produzione e consumo dei cibi può essere il luogo in cui reclamare la nostra libertà. La riflessione di Vandana Shiva, presidente di Navdanya International.
Ricette
Quinoa variopinta
Quinoa, zucchine, carote e cipollotti, per un primo piatto sano e nutriente, dai colori primaverili.
Ricette
Cracker barbecue
Golosi cracker senza cottura, a base di farina di mandorle e di avena, arricchiti con gli aromi tipici del barbecue: salvia, rosmarino, alloro e timo.
Ricette
Duchesse di patate e fave
Un secondo piatto davvero gustoso e facile da preparare, per dare un tocco di particolarità alle tavole primaverili.
Il Mensile
Cucina mediterranea: non dimentichiamo i legumi!
Grandi assenti nelle diete di oggi, rappresentano una preziosa fonte di proteine e di fibre. Ecco qualche ricetta per gustarli al meglio!
Chiedi all'esperto
Il cibo come stimolo epigenetico
Una ricerca scientifica dimostra come il cibo sia in grado di determinare adattamenti genetici.
Chiedi all'esperto
Frutta e verdura prima dei pasti: una pratica utile ma poco diffusa
Una pratica molto utile per perdere peso e per mantenere la salute è quella di mangiare frutta e verdura prima dei pasti. I consigli della nutrizionista Elisa Cardinali.
Chiedi all'esperto
All’inizio era il pane
Alcuni ricercatori hanno scoperto antichi resti di pane, che risalirebbero a un periodo molto antecedente alla diffusione dell’agricoltura.
Chiedi all'esperto
Cibo in viaggio
Quando si viaggia è molto importante prestare attenzione all’alimentazione. Ecco alcuni consigli.
Stili di vita
Nasce la Fondazione Est-Ovest per promuovere l’armonia tra uomo e ambiente
Nasce a Firenze la Fondazione Est-Ovest e lo fa con un progetto ambizioso: «portare l’uomo al centro di un universo più armonico, nel quale egli non è artefice solo del suo destino, ma responsabile di un benessere globale».
Il Mensile
Sostituti della carne: qual è il target?
Tra i sostituti della carne, a godere di maggior successo è senza dubbio il burger 100% vegetale. Ma per quale tipo di consumatore sono pensati questi prodotti? L’analisi di Renata Balducci, presidente di AssoVegan (Associazione Vegani Italiani Onlus).
Chiedi all'esperto
Non ci sono frutta (e verdura) per tutti
Con le pratiche agricole attuali non sarebbe possibile assicurare una produzione di frutta e verdura sufficiente per garantire una dieta sana a tutte le popolazioni del mondo.
Chiedi all'esperto
Colazione: gli errori da evitare e gli abbinamenti migliori
Per affrontare al meglio la giornata e mantenere un buon metabolismo è fondamentale fare una colazione adeguata. Ecco alcuni consigli…
Ricette
Riso della festa
Un primo piatto gustoso e festivo ricco di frutta secca, per ricaricarsi di energia!
Il Mensile
E tu di che cenone sei?
Gluten free, fruttariano o a basso indice glicemico: ecco il cenone alternativo. Per un Capodanno che saluta il vecchio e brinda al nuovo, ma anche alla salute!
Chiedi all'esperto
Surgelati sì o no
Possiamo acquistare in sicurezza al supermercato? E quali sono i prodotti che possiamo scegliere in tutta tranquillità?
Chiedi all'esperto
L’alimentazione per prevenire il cancro: il valore della dieta mediterranea
La dieta mediterranea è un vero e proprio esempio di equilibrio nutrizionale e ci permette di prevenire malattie cardiovascolari e tumorali.
Chiedi all'esperto
La questione dei solfiti
Cosa sono i solfiti? Quando scegliamo un vino ci preoccupiamo che ne sia privo? Facciamo un po’ di chiarezza.
Chiedi all'esperto
Patatine: salute a rischio?
Tonde e sottili, al naturale o aromatizzate, patatine & Co sono le protagoniste nel settore dedicato agli aperitivi del supermercato. Sulla loro scia, sono nati altri prodotti con ingredienti diversi (come il mais), ma caratteristiche simili: sono cioè anch’essi croccanti, appetitosi e dal sapore intenso. Ma le prime nate sono le patatine, quelle a bastoncino che si cucinano in casa.