Utilissimo nella preparazione di molti piatti, il dado granulare è sempre presente nelle nostre cucine. Per evitare di comprarlo già pronto, possiamo imparare a prepararlo da soli ed essere, così, sicuri di quel che c’è dentro.
Tre associazioni di pediatri firmano un documento che attesta come diete vegane e vegetariane non siano adatte per bambini e donne incinte, ma la Società italiana di pediatria funzionale e la Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana condannano la presa di posizione: «Non tengono conto di recenti documenti di società scientifiche prestigiose».
Alcune semplici ricette per realizzare da soli la frutta essiccata
Una ricetta autunnale, semplice da realizzare, per preparare il seitan in modo originale e stupire i vostri ospiti!
Dall’8 all’11 settembre Terra Nuova sarà al Sana, il salone internazionale del biologico e del naturale che si tiene a Bologna ed è giunto alla sua ventinovesima edizione. Ecco dove trovarci: avremo un ampio stand nel Padiglione 25, stand C75. Mentre al parallelo VeganFest, sempre dentro a BolognaFiere, saremo al padiglione 16, stand 69.
Non sarebbero i grassi i principali killer per il cuore ma i carboidrati. Uno studio presentato a Barcellona nel corso del congresso europeo di cardiologia mette in discussione quanto indicato fino ora in tutte le linee guida di prevenzione della salute cardiaca e da decine di studi e documenti scientifici.
Una ricetta base estremamente utile per farcire e dare una nota di cremosità e sapore a molte preparazioni.
Una fresca insalata è quanto di più gradevole per i pranzi estivi, anche in riva al mare. Ecco allora una splendida insalata, bella da vedere e buona da mangiare, a base di finocchi e albicocche.
Cosa accade quando la ricerca nel campo della nutrizione è finanziata dall’industria alimentare? Possono emergere i potenziali danni di una scienza distorta e di una perdita di reputazione. Come mantenere dunque un giusto equilibrio?
Sono necessari limoni biologici, dai quali ricavare la scorza per poi procedere all’essiccazione. Ottima idea di riciclo per avere in dispensa un aroma tutto naturale, da utilizzare in cucina per varie pietanze o per aromatizzare tè e tisane.
Quando acquistiamo un prodotto è fondamentale sapere quali sono gli ingredienti che lo compongono. Ma a quali elementi dobbiamo prestare più attenzione? Ecco qualche consiglio utile per leggere al meglio le etichette.
Un video dove parlano bambini e genitori accomunati da una scelta: l’alimentazione vegan. L’iniziativa è stata promossa dalla Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana e dalla Rete Famiglie Veg, «per dimostrare – spiegano – che i bimbi vegan sono normalissimi e sani e i loro genitori sono attenti e amorevoli, non invasati o disattenti».
Secondo uno studio dell’università di Harvard basta anche poco per ridurre già la mortalità prematura: basterebbe, per esempio, sostituire un piatto ci carne con uno di legumi nella propria dieta abituale.
Nella splendida cornice della tenuta di San Rossore all’interno dell’omonimo parco, a pochi chilometri da Pisa, oltre 400 persone hanno partecipato alla giornata “Le vie dell’essere”, un percorso di consapevolezza guidato da Franco Berrino, Mauro Scardovelli e Piotr Cwojdzinski. Con la mediapartnership di Terra Nuova Edizioni.
È morto durante un’immersiome subacquea Francisco Varatojo, direttore dell’Instituto Macrobiótico de Portugal. Era notissimo anche in Italia.
Il suo odore e il suo sapore sono inconfondibili. Tra le spezie, la cannella riesce a conquistare con il suo gusto vellutato e al tempo stesso deciso tutti i palati al primo assaggio. Un pizzico di questa spezia, usata per aromatizzare i piatti (e non solo i dolci), rende ogni pietanza unica.
Le Nazioni Unite riconoscono l’importanza e il ruolo chiave dell’alimentazione biologica in tutto il mondo con l’approvazione del “Programma per i sistemi alimentari biologici” (Ofsp).
Spesso considerato come l’alternativa salutare alla carne, in realtà anche il pesce, soprattutto se allevato, presenta numerose problematiche. E non solo di natura etica…
Al raduno degli ecovillaggi la qualità del cibo è sempre stata in cima alla scala delle priorità. La novità di quest’anno: l’autoproduzione delle comunità.
La pubblicità (e spesso anche i pediatri) convincono che sia necessario propinare ai neonati a partire dal 6 mese di vita omogeneizzati, puree di frutta in barattolo, passati di verdura già pronti ecc. E se provassimo invece a farlo in casa?