I segreti della panificazione con pasta madre: non perdete l’evento in programma al Terra Nuova Festival con un laboratorio itinerante in svolgimento per tutta la giornata di domenica 8 giugno.
Ha avuto un ottimo successo di pubblico il convegno “Pienz’a salute! (Pensa alla salute)”, nell’ambito della iniziativa “A Festa d’a Lengua Nosta” tenutasi a Napoli. Tra i relatori anche Dafne Chanaz, responsabile del Nodo Romano di Terra Nuova e coordinatrice del progetto Casa del Cibo.
Quest’anno Terra Nuova è rivista ufficiale del VeganFest e, per fare il punto su un tema sentito che ispira le scelta di vita di sempre più persone, dedica un convegno all’argomento: appuntamento al Terra Nuova Festival con Progetto Vivere Vegan, Caterina Servi Scarselli e Giuseppe Coco.
Dopo secoli di oblio, la quinoa, il grano delle Ande, è salita alla ribalta delle mense di tutto il mondo per la molteplicità d’impieghi, la facilità di preparazione e l’elevato valore nutrizionale.
Roberto Politi, architetto e chef vegano, ha presentato al salone del libro di Torino il suo libro “Vegan. Ricette per fare festa” (Terra Nuova Edizioni): applauditissimo, come i suoi piatti, un paradiso di sapori.
Verdura, frutta e soia sembrano proteggere dalla frattura dell’anca secondo quanto attestato da uno studio pubblicato sul The Journal of Nutrition.
Terra Nuova, da sempre punto di riferimento del mondo del naturale e delle buone pratiche per uno stile di vita solidale e a basso impatto ambientale, sarà la rivista ufficiale del prossimo VeganFest Indoor 2014.
Sabato 10 e domenica 11 Maggio 2014, in pieno centro storico a Montevarchi (AR) un’intera via si tingerà di verde per Montevarchi Ethic Street.
Una porzione al giorno di fagioli, ceci o lenticchie può significativamente ridurre il colesterolo «cattivo» e quindi i rischi di malattie cardiovascolari. La ricerca è stata condotta da un gruppo di studiosi del St. Michael’s Hospital.
“Se sei infelice non cucinare, preparerai un cibo poco nutriente”; a dirlo è Pino Zammataro, allievo di René Lévy e cuoco macrobiotico.
Una dieta ricca di fibre riduce il rischio di cancro al colon-retto; una ulteriore conferma arriva dallo studio pubblicato sulla rivista Gastroenterology.
La Commissione europea ha varato la proposta di riforma sul biologico di cui l’Italia è tra i leader europei e mondiali. La sfida è rilevante: basti pensare che negli ultimi 10 anni la domanda di prodotti bio nell’Unione europea è quadruplicata mentre la produzione interna è appena raddoppiata.
Un test effettuato in Svizzera dimostra la presenza di insetticidi negli spaghetti più comuni acquistati nei supermercati. Si salvano i prodotti biologici. Prodotti contaminati, anche se nella norma…
Senza dover rinunciare al piacere di un gustoso tiramisù, vi proponiamo la ricetta per prepararlo in casa senza lattosio e senza glutine.
Succede spesso che i bambini non apprezzino le verdure e che i genitori si esauriscano cercando di trovare un modo per renderle appetibili. Ma qualche segreto c’è e lo spiegano bene nel loro libro Michela Trevisan e Linda Busato.
Due nuovi studi scientifici puntano il dito contro il consumo eccessivo di proteine, soprattutto quelle di derivazione animale. Aspettativa di vita inferiore a causa di cancro e diabete
Promossa dal circuito dei Gruppi di Acquisto Solidale in collaborazione con il Festival Internazionale di Trento, la rassegna di documentari e film sul cibo e la sostenibilità alimentare dal titolo “Tutti nello stesso piatto” si svolgerà a Firenze da venerdì 7 a domenica 9 marzo.
Che seguire una dieta vegetariana faccia bene alla salute è ormai risaputo, ma gli studi proseguono per individuare come questo tipo di alimentazione interagisce con l’organismo e quali meccanismi riesce ad attivare. Uno studio conferma che abbassa anche la pressione.
Prosegue la campagna dell’associazione S.U.M., Stati/Popoli Uniti del Mondo, dal titolo “Regioni libere da ogm”. L’idea, come spiegano i promotori, “è nata in seguito all’entrata in vigore del nuovo Regolamento Europeo 834/2007 che ha esteso anche ai prodotti biologici la soglia di tolleranza dello 0,9% di Ogm, senza obbligo di segnalarlo in etichetta, come già avviene dal 2003 negli alimenti e mangimi convenzionali”.
Arriva il primo Master on-line in Italia su Nutrizione e Dietetica Applicata allo sport. Ad organizzarlo è l’Università Politecnica delle Marche.