Con l’autunno torna la voglia di mangiare un piatto che scaldi il corpo e l’anima, come una buona zuppa o una minestra. E con questa vellutata a base di pastinaca con blini al papavero non si corre neppure il rischio di essere banali!
La ricetta vegetariana per proporre un delizioso primo piatto a base di pizzoccheri, con ingredienti rigorosamente naturali. Buoni e sani, rappresentano un fantastico aiuto per mantenere in salute l’intestino.
L’acrilammide è una sostanza che si sviluppa durante la cottura ad alte temperature dei cibi ricchi di amido. Scopriamo quali sono gli alimenti che ci espongono di più a questa sostanza e impariamo a usare qualche precauzione.
La ricetta della vellutata di castagne, una straordinaria zuppa dai sapori e dai colori autunnali, ottima da gustare in questa stagione dell’anno, in cui si inizia ad apprezzare il calore di un buon piatto caldo.
Quali sono gli addensanti naturali e come possiamo utilizzarli? Ecco qualche utile consiglio per preparare marmellate e confetture senza dover ricorrere all’uso di prodotti industriali.
Alla scoperta del cavolo a tavola con una ricetta davvero gustosissima. Un buonissimo secondo piatto con cavolo rosso, yogurt vegetale e mandorle, per regalarsi un pasto sano e gustoso.
In questo periodo le zucche sono presenti sulle nostre tavole. Scopriamo insieme quali sono le principali varietà, le proprietà e i possibili utilizzi in cucina.
La ricetta di un golosissimo dessert, dove la morbidezza della crema di cocco si sposa alla croccantezza delle mandorle e al gusto speziato di zenzero e curcuma. Per tutti coloro che amano i sapori esotici.
Con l’autunno diventa piacevole sedersi a tavola davanti a un piatto di minestra profumata e invitante. Provate allora questa ricetta a base di funghi e sedano rapa. Davvero squisita, anche nella sua variante vegetariana.
Alla ricerca di una ricetta diversa per servire radici e tuberi? Qesto piatto a base di sedano rapa, accompagnato da olive e capperi è quello che fa per voi.
Prugne, mirtilli, ribes e alghe arame per realizzare una deliziosa e particolarissima zuppa di cui qui trovate la ricetta. Da provare!
I grani antichi hanno caratteristiche che meritano di essere conosciute. Ecco le virtù del monococco e la nomenclatura di alcune delle vecchie varietà di frumento che oggi è possibile seminare e acquistare direttamente presso i produttori, in alcuni mercatini e nei negozi di prodotti biologici.
Alcuni alimenti possono aiutarci a combattere l’insonnia grazie al loro contenuti di micronutrienti che possono costituire un valido ausilio per chi non ha un sonno regolare. Ce lo spiega la nutrizionista Elisa Cardinali.
Se siete curiosi di gustare i sapori della pasticceria naturale, eccovi la ricetta del buonissimo rotolo di riso e cioccolato. Un dolce che non mancherà di soddisfare anche i palati più esigenti.
Un’idea golosa per una colazione diversa dal solito, nutriente e sana. La ricetta di uno smoothie gustoso a base di latte di mandorle, banane e tè matcha.
Scegliere un gelato bio significa niente grassi idrogenati, aromi sintetici, stabilizzanti, coloranti artificiali, oltre a una qualità più alta degli altri ingredienti.
I cibi fermentati esistono un po’ in tutte le tradizioni alimentari e gastronomiche, magari ottenuti con tecniche differenti di fermentazione. Scopriamo qualcosa di più su quali sono questi alimenti nelle varie culture.
Ecco la ricetta di un’ottima salsa di melanzane adatta per condire pasta e cereali in chicchi. E con lo stesso procedimento potrete realizzare una salsa ai peperoni, alle zucchine o con piselli freschi, per adattare la ricetta ai vostri gusti e alla stagione!
Una ricetta etnica, della tradizione vietnamita, piccante e speziata a base di tofu, spaghetti di riso e spezie. Originale e buonissima che non vi deluderà.
In estate è molto piacevole finire il pasto con una macedonia o pranzare solo con la frutta durante le giornata al mare. Ecco un’idea per una macedonia ricca e diversa dal solito, con l’aggiunta di rucola e fiori.