Alimentazione naturale
Come fare in casa la pasta madre
Una prima mappa pratica per iniziare a orientarsi nel mondo della lievitazione naturale imparando a fare in casa la pasta madre.
Alimentazione naturale
Alimentazione naturale
I multivitaminici fanno male?
Gli integratori di sali minerali e vitamine ed i preparati multivitaminici potrebbero aumentare l’insorgenza di tumori e malattie, invece di curarli. Vitamina A, E, acido folico, zinco, fanno bene o fanno male? Un’alimentazione sana non è sufficiente?
Alimentazione naturale
Iperattività o cattiva alimentazione?
Molti sintomi della discussa «sindrome da deficit di attenzione e iperattività» possono essere legati al consumo eccessivo di cibo spazzatura. Meglio intervenire a tavola che sul banco della farmacia.
Agricoltura
Terra Nuova Febbraio 2012
Vi presentiamo il numero di Terra Nuova Febbraio 2012, il mensile per l’ecologia della mente e la decrescita felice.
Alimentazione naturale
Arance e mandarini: la buccia può essere tossica
Sulla buccia di arance, mandaranci e mandarini vengono spruzzati dei conservanti, che rischiamo di ingerire. Come riconoscere se gli agrumi sono freschi?
Agricoltura
Il tacchino zeppo di antibiotici
Secondo una ricerca effettuata in Germania negli allevamenti di tacchino si usano troppi antibiotici che creano batteri resistenti nelle carni. Gli animali vengono trattati in modo barbaro. Meglio il biologico…
Alimentazione naturale
Svezzamento vegan
Per i genitori lo svezzamento è spesso un periodo di ansie. Quelli poi che decidono di mettere in pratica lo svezzamento vegan del bambino sono spesso combattuti di fronte a questa scelta e si pongono molte domande. Le risposte ai tanti dubbi tratte dal libro “Bimbi vegan”.
Alimentazione naturale
Zucchero di canna: come scegliere?
Zucchero, dolce piacere con amari risvolti! Che il suo abuso non faccia bene lo sappiamo tutti, ma privarsene non è facilissimo. Possiamo provare ad attutire gli effetti negativi usando un prodotto più naturale: lo zucchero integrale di canna.
Alimentazione naturale
Vas: il broccolo brevettato è biopirateria
“Il broccolo brevettato è un caso di biopirateria per l’Italia. Che qualcuno si indigni!”: è la dichiarazione di Simona Capogna di Versi Ambiente Società.
Alimentazione naturale
Fermentazione selvatica
Tutti conoscono lo yogurt e i crauti, ma pochi sanno che è possibile fermentare tutto ciò che è commestibile, ottenendone cibi gustosi e nutrienti. Intervista a Sandor Ellix Katz, esperto di cibi fermentati e convinto assertore delle produzioni alimentari locali e di qualità.
Alimentazione naturale
Facciamo il pane – Nuova edizione
Il manuale pratico con oltre 50 ricette per imparare a fare il pane con il lievito naturale cambia faccia, e diventa un prezioso ricettario a colori arricchito da bellissime foto, contenuti extra e nuove ricette.
Agricoltura
Terra Nuova al SANA 2012
Vi invitiamo allo stand allestito da Terra Nuova in occasione della Fiera SANA 2012, il salone del biologico e del naturale che si terrà a Bologna dall’8 all’11 settembre.
Alimentazione naturale
Il kamut tra leggenda e verità
Antenato del grano duro e privo di alterazioni genetiche dell’agricoltura moderna, il kamut contiene percentuali più elevate di proteine, lipidi, amminoacidi, vitamine e minerali, nonché caratteristiche di elevata digeribilità.
Alimentazione naturale
Cereali da bere
Le bevande di cereali, prive di colesterolo e di lattosio, rappresentano un’ottima alternativa al latte vaccino. Scopriamole insieme…
Alimentazione naturale
Il peperoncino utile contro herpes e tumori
Gli studi dimostrano che la capsicina, contenuta nel peperoncino, aiuta nell’herpes e nel tumore alla prostata.
Alimentazione naturale
Insalate: comprare a busta chiusa?
Ormai da qualche anno gli scaffali dell’ortofrutta si sono riempiti di buste o vaschette contenenti insalate di diverse tipologie (rucola, lattuga, valerianella ecc., anche miste), oltre a spinaci, carote, cavolfiori, fagiolini, ananas, kiwi e perfino minestre e macedonie. È una buona scelta?
Alimentazione naturale
Quando l'agnello si traveste da lupo (senza rendersene conto)
Troppo spesso gli appartenenti al mondo “veg” e animalista assumono una posizione di biasimo nei confronti del “resto del mondo”, minando le basi di ogni possibile confronto.
Agricoltura
Troppi antibiotici negli allevamenti
USA, il consiglio per la difesa delle Risorse Naturali chiede il divieto dell’uso degli antibiotici negli allevamenti. Il 70 per cento degli antibiotici venduti negli USA è somministrato agli animali
Alimentazione naturale
Cereali… a tutto sapore!
Grano, miglio, mais e farro: quattro cereali per un menu tutto primaverile.
Agricoltura
Quando i cocomeri esplodono…
A causa dell’impiego massiccio di fertilizzanti le angurie possono esplodere, un fenomeno curioso, dilagato negli scorsi giorni in Cina. In Italia, secondo la Coldiretti, non c’è nessun pericolo. Le contaminazioni dei prodotti agricoli cinesi però fanno paura