Ricette
«Burrito» vegetale
Cena fra amici? Niente di meglio di un gustoso burrito, rigorosamente vegan. Una ricetta facile per un successo garantito.
Alimentazione naturale
Ricette
Coppette di cioccolato con gelato al burro d’arachidi
Con il caldo cresce la voglia di gustare un fresco gelato, ma attenzione a scegliere prodotti naturali e salutari. Provate queste meravigliose coppette di cioccolato con un insolito gelato al burro d’arachidi, non ve ne pentirete.
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La valigia macrobiotica
I consigli di Laura Castoldi sui prodotti da mettere in valigia per far fronte a ogni tipo di imprevisto.
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Perché fare il pane in casa?
Il pane fatto in casa è buono, fa bene, costa poco, non avanza, permette un controllo di tutti gli ingredienti ed è rivoluzionario… Annalisa De Luca, autrice del libro Facciamo il pane, ci spiega perché.
Ricette
Spaghetti di grano, zucchina e carota con balsamico e olive greche
Primo piatto estivo, ricercato e goloso, che stupirà piacevolmente i vostri ospiti, vegani e non.
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Estate: una visione energetica al suo massimo
Quali sono i cibi che è meglio consumare in estate per mantenerci vitali e in salute? Ecco i consigli di Laura Castoldi.
Ricette
Barattolo di panzanella con tofu marinato e crudités
Ottima idea per gustare anche fuori casa un ottimo primo piatto della tradizione, rivisitato in chiave vegan. Buono e semplice da preparare, non potrete più rinunciarvi.
Ricette
Torta salata con bietine e foglie di ravanello
Le torte salate sono una delizia per il palato e piacciono proprio a tutti. Prepariamo questa versione vegan, con bietina, patate e nocciole.
Alimentazione naturale
Vandana Shiva: «Il cibo artificiale è nemico della transizione»
«Come sanare la nostra relazione con il cibo nell’era dell’alimentazione artificiale? In risposta alle crisi del nostro sistema alimentare stiamo assistendo all’ascesa di soluzioni tecnologiche che mirano a sostituire i prodotti animali e altri prodotti alimentari di base con alternative prodotte in laboratorio»: così esordisce Vandana Shiva, presidente di Navdanya International, nel suo intervento che è stato pubblicato su L’Extraterreste, inserto del quotidiano Il Manifesto.
Stili di vita
Fondazione Est-Ovest: a Firenze il nuovo polo culturale dell’ecologia e della sostenibilità
Ieri sera, giovedì 30 giugno, è stato presentato a Firenze il nuovo spazio della Fondazione Est Ovest, al Gignoro. Fra i soci fondatori si annovera la società Probios da sempre al suo fianco a sostegno delle numerose attività svolte. Erano presenti anche il direttore di Terra Nuova, Nicholas Bawtree e il direttore editoriale di Terra Nuova, Mimmo Tringale.
Ricette
Barattolo mediterraneo
Un’ottima idea per un picnic, senza rinunciare a un buon primo piatto, rigorosamente vegan. Perfetto anche per una pausa pranzo gustosa in ufficio.
Ricette
Barattolo di grano saraceno e verdure in umido
Ricetta vegan di sicuro successo, perfetta per un picnic sano e gustoso. A base di grano saraceno e verdure di stagione, questo primo piatto in barattolo è l’ideale anche per la pausa pranzo in ufficio.
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Bulgur: cos’è e come usarlo
Un alimento molto diffuso in Medio Oriente, ma ancora poco conosciuto da noi, al di fuori dell’ambito dell’alimentazione naturale. Scopriamo qualcosa in più sul bulgur.
Ricette
Muffin cioccolato e salvia
Deliziosi dolcetti vegani a base di cioccolato fondente e latte vegatale, aromatizzati alla salvia. Particolari e buonissimi.
Ricette
Mojo tradizionale rosso e verde
Due versioni di questa salsa vegan speziata, adatta come accompagnamento per panini e plumcake salati o come condimento per il pinzimonio.
Ricette
Pane di segale
Fare il pane è un’attività che può rivelarsi ricca di soddisfazioni e ci permette di avere sempre a disposizione un alimento naturale e sano. Ecco come preparare il pane di segale.
Ricette
Wafu agrumato
Ottimo come vinaigrette per insalate, come marinatura per tofu e verdure o come salsa per il pinzimonio.
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Come conservare la pasta acida
Per chi vuole panificare con l’utilizzo della pasta acida è molto importante imparare a conservarla nel modo corretto. Ecco qualche consiglio utile.
Ricette
Chimichurri argentino
Una salsa aromatica, a base di prezzemolo, origano e timo, arricchita dal gusto forte di peperoncino e cipollotto. Ottima come marinatura per tofu e verdure grigliate.
Alimentazione naturale
Nichel, attenzione anche a tavola
Sono numerose le persone intolleranti o allergiche a nichel, che si trova anche in molti alimenti. Ecco come affrontare il problema cercando il giusto equilibrio anche nella dieta.