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Il mito delle proteine animali
Le diete iperproteiche riscuotono grande successo ma causano grossi danni alla salute e all’ambiente. I consigli del dottor Franco Berrino.
Alimentazione sana
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La dieta macrobiotica
Non esiste una dieta macrobiotica ma una filosofia che dà grande importanza al cibo e alla cucina e indica come utilizzare al meglio gli alimenti.
Ricette
Cavolini di Bruxelles con pere e noci
C’è chi li ama follemente e chi proprio non riesce a mangiarli. I cavolini di Bruxelles difficilmente riescono a mettere tutti d’accordo, ma in questa particolare versione, accompagnati da pere e noci, sono una delizia tutta da provare.
Il Mensile
La circolarità dell’assaggio
Mangiare dovrebbe essere un atto consapevole di ricongiungimento con la terra. L’alimentazione è gravata da ingiustizie e da tecnologie pericolose. La riflessione di Carlo Triarico.
Il Mensile
Cibo e convivio
In Pasta è un pastificio e ristorante nel centro di Lucca, dove si serve il piatto più semplice e amato dagli italiani, la pasta, cucinato in mille modi diversi. Con attenzione alle materie prime, ai condimenti e al piacere del convivio.
Ricette
Pasticcio di lenticchie e riso
Le lenticchie sono un alimento che non può mancare sulle tavole di inizio anno. Qui sono proposte in un piatto unico nutriente e saporito, per proporle in modo diverso dal solito.
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Saper scegliere chi produce il nostro cibo
Per avere un’alimentazione sana sono indispensabili una sana agricoltura e un sano rapporto con la terra. L’articolo di Franco Berrino.
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Il cibo ribelle secondo Franco Berrino
Le caratteristiche che secondo il dottor Franco Berrino consentono di definire il cibo “ribelle”.
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Tempo di bilanci
La fine di questo anno così difficile e intenso è arrivata. Ecco alcuni consigli del dottor Franco Berrino per iniziare al meglio il 2021.
Alimentazione naturale
“Il cibo ribelle”: successo per i protagonisti in diretta
Successo e interesse per la diretta Facebook che si è tenuta sulla pagina di Terra Nuova Edizioni con ospiti di assoluta eccezione per la presentazione ufficiale del libro “Il cibo ribelle. Liberarsi dal cibo industriale, riscoprire i sapori e ritrovare la salute”.
Alimentazione naturale
Banco alimentare e Probios: insieme per il progetto Natale Sospeso
Dal 28 novembre al 24 dicembre l’azienda toscana mette a disposizione nel proprio shop online una selezione di prodotti a metà prezzo da donare al banco alimentare a favore di chi è in maggiore difficoltà
Ricette
Zucca stufata in agrodolce
Pochi ingredienti per una ricetta macrobiotica salvacena, facile e veloce da preparare, dove la zucca è protagonista assoluta.
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I cibi anti-ansia
Secondo l’approccio macrobiotico, stress, tensioni e attacchi di panico rappresentano uno squilibrio corpo-mente su cui si può agire con l’alimentazione, riportando l’armonia. E ci sono anche ottimi e gustosi «rimedi d’emergenza» dagli effetti sorprendenti.
Alimentazione naturale
Dall’eccellenza del grano toscano biologico nasce la nuova pasta Probios: buona per te e per l’ambiente
Dalle dorate spighe di grano delle campagne toscane nasce la pasta di frumento Probios, realizzata con cura e passione con grano duro biologico toscano.
Le aziende informano
Il gusto del biologico in cucina
Da Trevalli Cooperlat una novità tutta vegetale dedicata a chi ama la bontà senza rinunciare al benessere. Cucina e Besciamella Hoplà Veg&Bio, le tue alleate in cucina!
Alimentazione naturale
Pensare globalmente, mangiare localmente
Retecontadina nasce dalla consapevolezza che l’agricoltura ha una responsabilità enorme sulla conservazione dell’ambiente in cui viviamo e sulla salute del nostro pianeta, oltre che, sulla qualità del cibo che mangiamo.
Ricette
Zucca marinata
La zuccca è molto presente sulle nostre tavole nel periodo autunnale e aiuta a mantenerci in salute. Ecco qui una ricetta vegan per prepararla in modo semplice ma gustosissimo.
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Fermentati: cibi della salute
Consumare cibi fermentati è una sana abitudine che ci aiuta a mantenerci in salute. I consigli del dottor Berrino.
Ricette
Vellutata stregata
Cuciniamo insieme ai bambini una vellutata perfetta per la sera di Halloween… per giocare insieme e far mangiare la verdura ai più piccoli.
Ricette
Coleslaw, l’insalata di cavolo saporita
Un’insalata di cavolo saporita e colorata. Per proporre piatti appetitosi ma salutari.