Alimentazione sana

Crostini ai carciofi

Antipasto, aperitivo o semplice stuzzichino: questi crostini saranno perfetti per ogni occasione in cui siano da portare in tavola gusto e salute.

Insalata di fragole, ciliegie e sedano

Un’insalata vegan con frutta di stagione. Buona, fresca e leggera. L’aggiunta dei fiori di calendula, renderà tutto più colorato e sofisticato.

Hilal Elver: «L’Italia inserisca il diritto all’alimentazione sana nella sua Costituzione»

Intervista alla Relatrice Speciale Onu sul diritto all’alimentazione, che oltre a sottolineare l’importanza di garantire a tutti cibo adeguato e di qualità, invita il nostro Paese ad aprire un’inchiesta sui pesticidi, a tutelare il principio di precauzione e a promuovere il biologico.

Alimentazione naturale

Franco Berrino: «In tempi di pandemia, rafforziamoci»

I consigli del dottor Franco Berrino, epidemiologo e presidente dell’associazione La Grande Via, per un’alimentazione sana che fortifichi il sistema immunitario e per mantenere buone abitudini anche in questo momento difficile di isolamento e restrizioni forzati.

Ricette

Minestra di cicerchie e bulgur

Caratterizzate da una forma irregolare che ricorda un po’ quella dei ceci, le cicerchie sono ritornate sul mercato da pochi decenni. La ricetta della minestra di cicerchie e bulgur è saporita, sana e molto gustosa.

Ricette

Azuki e zucca

Una ricetta semplice e molto salutare, che rappresenta un valido aiuto per stabilizzare la glicemia e rinforzare il pancreas.

Ricette

Riso integrale allo zenzero

Una ricetta particolare per un primo piatto vegan sano e gustoso, che stupirà i vostri commensali.

Ricette

Torta di mele

Una torta classica, ottima per la prima colazione, per finire in dolcezza un pasto leggero o come goloso spuntino. Qui proposto in versione vegan, questo dolce è un’assoluta prelibatezza.

Salute e benessere

Che fine hanno fatto i nostri microbi? Convegno su microbiota, alimentazione e salute

Sabato 15 febbraio alle ore 15.30 si terrà a Modena il convegno dal titolo “Che fine hanno fatto i nostri microbi? Come alimentazione e microbiota intestinale influenzano profondamente la nostra salute”, con i dottori Marco Pignatti, Paolo Giordo, Carla Vecchi e la nutrizionista Laura Lodi. Ingresso libero e gratuito.

Ricette

Riso rosso, cavolo e mele

Un’idea pranzo leggera e gustosa, ottima per la pausa a lavoro o per un picnic all’aperto. Il profumo del riso rosso si sposa perfettamente con l’intensità del cavolo verza e le note aromatiche della mela. Buon appettito!

Ricette

Stufato di zucca e tempeh

Una ricetta vegan che si ispira a un piatto tipico: lo stufato. Tempeh, zucca e patate per un secondo piatto che riscalda.

Ricette

Spaghetti integrali con noci, scorza d’arancia e arame

In Giappone è diffusa la credenza che il consumo frequente di piccole quantità di alghe contribuisca ad allungare la vita. Una ricetta semplice e gustosa per utilizzarle nella propria alimentazione quotidiana.

Ricette

Pizzette veloci

Squisite pizzette, ottime come aperitivo, snack o per i compleanni dei bambini. Da provare.

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Il cibo amico del sonno

Non sempre dormire equivale a riposare. È fondamentale che il sonno sia di buona qualità per essere davvero ristoratore, e affinché questo avvenga è fondamentale prestare attenzione alla nostra alimentazione.

Ricette

Lasagne vegetariane

Un ottimo primo piatto per l’inverno. Lasagne preparate con farina di castagne, farcite con ricotta e spinaci. Una ricetta vegetariana da leccarsi i baffi.

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Consigli per un cenone di Capodanno veloce e sano

Come preparare un buon cenone di fine anno in pochissimo tempo, senza eccedere nella spesa e soprattutto senza rinunciare al piacere della festa.

Ricette

Macedonia marinata

Per concludere le cene e i pranzi delle festività non c’è niente di meglio di una bella porzione di frutta, ancor meglio se presentata in una versione insolita e raffinata.