Alimentazione naturale
Crudo e vitale: menu d’inizio estate
Leggero, gustoso e decisamente estivo, il menu proposto per questo mese è completamente crudo.
Alimentazione sana
Alimentazione naturale
A Maggio in tavola… con le erbe spontanee
Tre ricette, semplici e gustose, tratte dal libro “Piante spontanee in cucina”: tutto quello che dovete sapere per riconoscere, raccogliere e utilizzare a scopo alimentare le erbe selvatiche più comuni.
Agricoltura
Ogm, anche McDonald’s dice no
In Germania anche i “cattivi” rifiutano gli ogm. Burger King, McDonald’s, le principali catene di fast food alzano la bandiera no-ogm, invitando la Commissione Europea a fermare le colture transgeniche.
Alimentazione naturale
Ansia e cibo
Palpitazioni, vertigini, paure ingiustificate, senso di soffocamento… i sintomi dell’ansia dilagano sempre più. Le diagnosi sono le più disparate, ma quasi sempre si dimentica il ruolo dell’alimentazione. Intervista a Piero Mozzi.
Alimentazione naturale
Marmellate di Fiori
E’ primavera! Spuntano i fiori e con loro ritroviamo una nuova energia e tanta creatività. Petali, colori e profumi possono entrare anche nella nostra cucina: ecco due deliziose ricette tratte dal testo “Confetture al naturale”.
Alimentazione naturale
Cucinare i Legumi
Nuovo nato in casa Terra Nuova Edizioni, vi presentiamo il libro “Cucinare i Legumi”: Oltre 120 ricette gustose e alla portata di tutti per riscoprire il sapore, la bontà e il valore nutrizionale dei legumi.
Alimentazione naturale
Curare le emorroidi… con l’alimentazione
Semplici accorgimenti a tavola possono aiutare ad alleviare ed eliminare il problema delle emorroidi. Ecco le indicazioni fornite dal libro “Curarsi con il cibo” di Catia Trevisani.
Alimentazione naturale
Kamut: un mito da sfatare
L’articolo è disponibile sul mensile Terra Nuova Marzo 2010.
Alimentazione naturale
Città Equosolidali
In Italia 40 amministrazioni riforniscono mense, distributori automatici o rinfreschi con prodotti del commercio equo.
Alimentazione naturale
Gallette sì, gallette no
Tonde o quadrate, mini o maxi, le gallette di cereali sono ormai una presenza costante sui banchi dei negozi biologici, ma sono davvero un valido sostituto del pane?
Alimentazione naturale
Pentole in coccio: sapore d’altri tempi
Un metodo di cottura sano e naturale, in stile slow food, che dà pieno risalto alle pietanze, nel solco della tradizione culinaria nostrana. I consigli e le accortezze per scegliere le pentole giuste e imparare ad usarle bene.
Alimentazione naturale
Ricette naturali…d’estate
Quattro semplici e gustose ricette per il vostro menù estivo, tratte dal libro “Bioricettario – 250 ricette di cucina naturale suddivise per stagione”, Terra Nuova Edizioni.
Alimentazione naturale
Virtù e limiti del latte di soia
Priva di colesterolo, di grassi saturi, di lattosio e di caseina, la bevanda di soia viene utilizzata come sostituto del latte vaccino da parte di intolleranti, allergici, e da chi non desidera consumare derivati animali. Ma parliamo anche di alcuni inconvenienti.
Alimentazione naturale
Intolleranza al latte: si comincia da neonati
Stanno per uscire le linee guida mondiali per fronteggiare le allergie infantili al latte di mucca. Un fenomeno in espansione, che coinvolge anche in Paesi più poveri. Un incontro a Milano ha fatto il punto della situazione: la diagnosi e i trattamenti terapeutici per la salute dei neonati sono spesso insufficienti!
Agricoltura
L’insalata è pericolosa?
L’analisi di Altroconsumo su 148 campioni di verdure acquistate ha messo in luce una presenza massiccia di nitrati negli ortaggi a foglia. Le dosi raccomandate dall’Oms vengono costantemente superate.
Alimentazione naturale
I benefici del te verde
L’estratto di te verde è efficace nella riduzione del colesterolo, nell’abbassamento dei trigliceridi nel sangue e nel miglioramento della funzionalità vascolare.
Alimentazione naturale
Il riso ogm sperimentato anche sui bambini
Il Golden rice, riso transgenico in fase sperimentale di cui non si conoscono gli effetti sulla salute, è stato utilizzato in sperimentazioni che hanno coinvolto soggetti umani, tra cui minori.
Alimentazione naturale
L’uso di antibiotici si riduce a tavola
Ogni volta che consumiamo una dose di antibiotico, questo esaurisce una frazione della sua efficacia. Occorre quindi limitarne l’uso allo stretto necessario e questo può avvenire con una dieta corretta: nell’approfondimento di Alimentazione e Salute presente nel numero di Gennaio 2009 di Terra Nuova, vi presentiamo tutti i migliori alleati che trovate in cucina.
Alimentazione naturale
L’estate a tavola
Quattro ricette vegane per portare in tavola il profumo e i sapori della buona stagione.
Alimentazione naturale
La fertilità vien mangiando
Squilibri alimentari e sedentarietà: sono queste le cause principali di un’infertilità sempre più diffusa secondo il dottor Piero Mozzi, che invita ad evitare le soluzioni tecno-farmacologiche e ad agire invece sulla dieta e lo stile di vita.