Belli da vedere e da gustare, gli gnocchi di zucca sono una ricetta semplice e appetitosa. Bastano veramente pochi ingredienti, tutti vegetali, per portare in tavola un primo piatto nutriente e colorato, che piace tanto ai bambini… e non solo.
Un’insalata gustosa e ricca di betacarotene per stimolare la melanina (un aiutino per l’abbronzatura non fa certo male!). Eccovi la ricetta dell’insalata di melone, rucola, feta, pomodori e noci.
Polpettine a base di melanzane e grano saraceno. Ottime come stuzzichini oppure come seconda portata, per una cena sana e sfiziosa. Eccovi la ricetta.
Un piatto colorato e vivace, con verdura fresca e di stagione, dal profumo intenso e avvolgente: la panzanella di couscous. Semplice e appetitoso, una ricetta vegan ottima anche per i celiaci se si sceglie un cereale di partenza gluten free.
Zucchine con un ripieno a base di amaranto, pomodori secchi, olive nere e pinoli, per questa ricetta insolita e buonissima. Da provare!
Una ricetta leggera ma gustosissima, da portare sulle nostre tavole estive, anche durante le vacanze: le barchette di zucchine ripiene di quinoa.
Un purè diverso dal solito, con fave e catalogna, ottimo come contorno o come secondo piatto vegetariano. Una ricetta vegan originale e appetitosa.
Un’ottima pasta al forno vegetariana, perfetta per il pasto dopo l’attività sportiva. Con feta, peperoni, pomodorini e zucchine. La ricetta è consigliata dalle esperte di nutrizione Laura Gogioso ed Elisa Cardinali.
La ricetta di un classico piatto della tradizione, le zucchine a “scapece”, riproposto in chiave vegan e finger food. Per portare sulla vostra tavola il gusto, ma con un pizzico di creatività.
La ricetta vegan di questo piatto tipico della tradizione toscana. Una preparazione molto semplice, a base di farina di ceci e olio, arricchita dall’aggiunta dei carciofi. Un piatto semplice e genuino per una cucina naturale e sana.
Queste polpette gustosissime a base di piselli spezzati, pomodoro, verdure e spezie sono la dimostrazione che si può fare anche a meno della carne per questa pietanza senza perdere in bontà.
Lo Stagionato Vegeatal è un prodotto artigianale 100% vegetale a base di ortaggi e legumi biologici. Garantito senza glutine, il suo gusto caratteristico ottenuto grazie alla lenta stagionatura saprà davvero stupirti!
Una ricetta vegan dagli ingredienti tipicamente autunnali. Ottimo come contorno o secondo piatto, da gustare davanti a un camino acceso.
Quello delle proteine vegetali è un mercato in crescita costante, in cui le offerte dei produttori si moltiplicano perché la richiesta è forte, e non più solo da parte del popolo ‘veg’. La platea si è allargata di pari passo con la cultura del benessere e dell’attenzione all’ambiente.
Le diete iperproteiche riscuotono grande successo ma causano grossi danni alla salute e all’ambiente. I consigli del dottor Franco Berrino.
Una ricetta semplicissima ed economica per portare a tavola un buonissimo piatto a base di patate, che conquisterà grandi e piccoli.
Verdure di stagione e una spolverata di timo per realizzare un piatto gustoso e sano, spendendo poco.
Dopo i sold out di Milano, Bologna e Padova, arriva anche a Firenze “Il vegetariano”, il film girato tra il Gange e il Po, con protagonista la comunità indiana della Pianura Padana. Proiezione-evento il 28 aprile al Cinema Odeon di piazza Strozzi, con la mediapartnership di Terra Nuova.
Ora ad ammetterlo è anche uno studio del World Economic Forum: introdurre proteine alternative e limitare il consumo di carne potrebbe ridurre di un quarto le emissioni di gas serra e diminuire le morti premature.
Uno studio pubblicato a febbraio mette in evidenza i vantaggi di un’alimentazione vegan e biologica. Anche per il Pianeta…