Gli agenti lievitanti, o polveri lievitanti istantanee, sono sostanze utilizzate soprattutto per la preparazione di torte, ma anche come sostituti del tradizionale lievito di birra in soggetti intolleranti. Ecco la ricetta per prepararli in casa.
Melanzane preparate secondo la ricetta vegetariana della tradizione toscana. Semplici e buonissime.
Preparare in casa questa salsa amata da grandi e piccini vi regalerà grandi soddisfazioni.. Per non rinunciare al gusto, ma utilizzando ingredienti sani e sicuri.
Una ricetta vegan molto particolare, che porta in tavola gusto, ricercatezza e salute. Un ottimo suggerimento per un uso diverso del tempeh.
I consigli utili per imparare a preparare il bulgur, da servire poi con i condimenti più fantasiosi o come accompagnamento di insalate fredde.
Un’idea dessert adatta per gli intolleranti al lattosio e per i celiaci perché non prevede l’uso di latticini o glutine. Provate a servirla in piccole coppette monoporzione come finger food.
Dal punto di vista culinario, il bulgur presenta due interessanti caratteristiche: versatilità d’impiego e rapida cottura, qualità che fanno di questo alimento un ingrediente indispensabile per chi ama la cucina sana, ma ha poco tempo da dedicare ai fornelli.
Ottimi per la prima colazione o per un dolce break pomeridiano, questi biscotti sono molto profumati, gustosi e senza glutine, con farina di riso bio e nocciole tritate.
Un piatto tipico del Messico, tratto dal libro Etnico vegano: un ricettario con i più gustosi e originali piatti della cucina orientale, nordafricana, creola e sud americana trasformati in saporite proposte vegane.
Un’idea speziata per portare in tavola le patate. Gusto, allegria e salute in questo ottimo piatto vegan.
Per questa ricetta utilizziamo le cicerchie, un legume riscoperto negli ultimi anni, dal sapore intenso e deciso, ottimo come base per preparare delle gustose polpette vegan.
Una ricetta vegan che si ispira a un piatto tipico: lo stufato. Tempeh, zucca e patate per un secondo piatto che riscalda.
Il tempeh ha un sapore deciso e si presenta come un panetto in cui sono ancora visibili i fagioli di soia dimezzati. Questa ricetta vegan lo propone in un secondo piatto gustoso e sano.
Un primo piatto vegan che donerà un tocco di eleganza alla vostra tavola. Per un risultato davvero sublime è indispensabile usare una zucca dolcissima e soda, come la qualità Delica, per ottenere un ripieno poco umido e compatto dal sapore irresistibile.
Come aiutare i propri figli a crescere sani e felici, seguendo un’alimentazione naturale.
Via libera alla fantasia per usare le carote in tante preparazioni in cucina. Ecco la ricetta di una torta vegan che saprà conquistare i gusti di tutti.
Un modo inconsueto di preparare gli spinaci, accompagnati da mele secche, uvetta e pinoli. Un piatto molto gustoso che stupirà i vostri commensali.
E’ il percorso formativo che permette, ad aspiranti professionisti anche privi di precedenti formazioni ed esperienze lavorative, di raggiungere una preparazione ampia e solida nel mondo della ristorazione vegetale. Si può anche proseguire dopo l’anno accademico con approfondimenti e consulenze per perfezionare le formazioni e agevolare l’avviamento di nuove attività.
In estate cosa c’è di meglio di una bella grigliata con gli amici? Per mantenere la salute, però, ve ne proponiamo una in stile vegetariano, che non vi farà assolutamente rimpiangere la carne.
Una ricetta leggera e depurativa, con una pianta spontanea molto saporita e salutare, che aiuta a mantenere il benessere. Un ottimo ingrediente per piatti economici e di grande effetto, ma soprattutto buonissimi.