Ricette
Semplici bontà
Deliziosi dolcetti vegan a base di noci, pinoli, mandorle e cioccolato fondente. Ottimi per un goloso fine pasto o per uno sfizioso spuntino.
cucina naturale
Il Mensile
E tu di che cenone sei?
Gluten free, fruttariano o a basso indice glicemico: ecco il cenone alternativo. Per un Capodanno che saluta il vecchio e brinda al nuovo, ma anche alla salute!
Fai da te
Barrette al muesli fatte in casa
Le barrette confezionate sono spesso ricche di ingredienti che non fanno bene alla nostra salute. Allora perché non provare a farle in casa, con questa ricetta facile, veloce e sanissima?
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Cottura delle verdure e microonde
Intorno al microonde i pareri sono discordanti. Sembra però che questo metodo di cottura permetta di mantenere inalterate le proprietà nutrizionali delle verdure. Scopriamo come.
Fai da te
Gomasio fatto in casa
Il gomasio è un condimento per salse e insalate tipico della cucina orientale. Impariamo a farlo in casa, con una ricetta semplice e veloce.
Fai da te
Salsa allo sciroppo d’acero
Come preparare in casa un’ottima salsa allo sciroppo d’acero, completamente vegan, ottima per accompagnare gelati e torte.
Ricette
Primizie in minestra di miglio
Una minestra dal sapore primaverile, con piselli, asparagi, zucchine e miglio. Per una cucina naturale sempre attenta alla stagionalità.
Fai da te
Pasta madre senza glutine fatta in casa
Come realizzare in casa una pasta madre senza glutine, per garantirci un’alimentazione sana e naturale.
Ricette
Trippa di seitan e tofu in bianco
Una ricetta vegan decisamente originale. Un piatto tipico della tradizione toscana in versione cruelty free. Cosa state aspettando? Correte a provarla!
Ricette
Fette colorate
In cerca di un piatto insolito? Provate questi crostoni con salsa di barbabietola e germogli di girasole. Gustosa e coloratissima.
Ricette
Dadolata di seitan con riso venere
In cerca di un piatto unico con ingredienti naturali? Provate questa ricetta vegan con riso venere e dadolata di seitan! Un piatto bello e appetitoso totalmente cruelty free.
Ricette
“Madre terra”. Seitan con patate e funghi
Una ricetta vegan di alta cucina che si può realizzare anche a casa, per portare in tavola un secondo piatto di grande impatto visivo, dal gusto sublime.
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Le proprietà nutrizionali del seitan
Molto usato nelle ricette di cucina naturale, il seitan è un vero e proprio concentrato di proteine. Scopriamo di più sulla sua storia e sulle sue proprietà nutrizionali.
Ricette
Miniburger di seitan alla pizzaiola
Un piatto goloso da servire come stuzzichino o aperitivo. Miniburger preparati con seitan, formaggella, cipolla rossa e panini fatti in casa. Adattissimi per una cena informale ma anche per le feste dei ragazzi.
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Gli alimenti a base di soia
Quali sono le proprietà della soia? Perché è importante includerla nella nostra alimentazione? Quali sono le proprietà degli alimenti a base di soia che troviamo in commercio? Ecco qualche chiarimento.
Fai da te
Aceto di mele al miele fai da te
La ricetta per preparare in casa un ottimo condimento per le vostre insalate, anche per quelle arricchite con frutta e fiori.
Ricette
Mattonella russa
La ricetta per realizzare un antipasto sfizioso ma sano, che rivisita la classica insalata russa in chiave veg.
Il Mensile
Cucina toscana, la tradizione diventa veg
Alcuni tra i suoi più celebri piatti sono a base di carne, ma declinarli in chiave vegetariana è possibile. Dai legumi all’olio, dalle varietà orticole al miele, qualche suggerimento su come usare le eccellenze gastronomiche toscane in ricette gustose, sane e cruelty free.
Alimentazione naturale
Cucina toscana in chiave veg
I piatti della tradizione rivisitati in chiave cruelty free con l’esaltazione dei sapori della terra e delle eccellenze gastronomiche: il ricettario che cambia la prospettiva a tavola.
Fai da te
Besciamella vegetale fatta in casa
Se non fate uso di latte e derivati ma non volete rinunciare al piacere di una porzione di lasagne o cannelloni, provate a realizzare da soli una buonissima besciamella di vegetale, con latte di soia, farina e olio.