D’oliva, di noce, di semi: esistono moltissime varietà di olio. Siamo sicuri di conoscerle tutte? Ecco una lista delle varie tipologie, con qualche informazione su proprietà e caratteristiche.
Quando facciamo la spremuta, perché buttare le bucce d’arancia, se sono biologiche? Imparate a farvi i canditi in casa e potrete utilizzarli in tantissimi dolci.
Quinoa, amaranto e grano saraceno sono pseudocereali che stanno prendendo sempre più spazio nella nostra cucina. Impariamo le ricette base per prepararli.
I ritmi di vita accelerati spesso non ci consentono di dedicare molto tempo ai fornelli. Ma non per questo si deve rinunciare a piatti gustosi e che fanno bene alla salute.
Da qualche anno si trovano in commercio fornelli a induzione di nuova generazione che promettono prestazioni migliori delle più classiche cucine a gas, ma pochi sono gli studi sull’affidabilità di questi strumenti che possono essere dannosi per la nostra salute. A essere accusati sono le correnti elettriche che possono emanare radiazioni nocive per il corpo umano, vediamo di cosa si tratta.
L’ideale è gustare i germogli crudi, perché così è più facile preservare i nutrienti più delicati, come la vitamina C. Tuttavia una breve cottura al vapore o in padella non implica gravi perdite ed è anzi auspicabile nel caso di germogli particolarmente ricchi di fibre, come quelli dei legumi, che in questo modo risultano più digeribili.
Soggiorno di “disintossicazione” fisica e mentale, 7 giorni di benessere a 360° in Croazia, da SABATO 27 MAGGIO a SABATO 3 GIUGNO a soli 413 € a persona per una settimana (soli 59 € a persona al giorno)
Per donare un tocco in più alle ricette di tutti i giorni o creare delle tisane curative non possono mancare le erbe aromatiche, ingredienti preziosi per conservare i principi attivi delle piante ed esaltare i sapori di molte pietanze. Con piccoli accorgimenti e un po’ di pazienza è possibile creare in casa la propria riserva di spezie, che si tratti di piante annuali, perenni, frutti, semi o funghi l’importante è seccarle per conservarle tutto l’anno.
È noto che lo yogurt è altamente consigliato in un’alimentazione equilibrata, meno noto è che le sue proprietà si deteriorano nel tempo. Farselo in casa significa più fresco, più economico e più ecologico.
Dopo la ricetta del latte di riso, di soia e quella del latte alle nocciole, vi proponiamo un altro squisito latte vegetale che potete preparare in casa con una semplice ed economica ricetta. Ottimo per tutta la famiglia, soprattutto per i più piccoli.
Le alternative al latte vaccino in commercio esistono e sono reperibili ormai senza difficoltà. Tra i sostituti ci sono i latti vegetali di soia, avena, farro, kamut, mandorle, miglio, quinoa, riso integrale e cocco, che si possono usare anche per cucinare con un’ottima resa. Ma perché non provare a fare in casa uno di questi?
Preparare in casa un buon latte vegetale non è poi così difficile. Proviamo allora a realizzare una bevanda di riso sana e genuina.
I numeri preoccupano: fino a 5 milioni di persone in Italia con diabete, malattia che, se trascurata, può diventare invalidante. Ma si può fare molto per prevenire e curare, partendo dal cibo che scegliamo di mangiare.
Appuntamento mensile per Terra Nuova con l’alimentazione naturale. Ogni mese nel giornale la rubrica dedicata alla cucina naturale, al nutrimento e al benessere con tanti consigli e gustose ricette per mangiare e vivere in armonia con il proprio corpo e l’ambiente …ecco un “assaggino”…
La primavera è il momento ideale per depurarsi partendo da una semplice dieta detox a base di alimenti crudi… la ricetta dei finocchi in crema di arancia tratta dal libro “Tutto crudo in cucina”.
Una collana dedicata all’alimentazione vegetariana, vegan, per celiaci e intolleranti, correlata da splendide foto a colori.
Dopo secoli di oblio, la quinoa, il grano delle Ande, è salita alla ribalta delle mense di tutto il mondo per la molteplicità d’impieghi, la facilità di preparazione e l’elevato valore nutrizionale.
Senza dover rinunciare al piacere di un gustoso tiramisù, vi proponiamo la ricetta per prepararlo in casa senza lattosio e senza glutine.
Due ricette tratte dal libro “Confetture al naturale” che rendono omaggio all’anguria e alle melanzane, per conservare e assaporare durante il freddo inverno il dolce ricordo dell’estate passata.
Con la Primavera alle porte e arrivato il tempo di depurarsi partendo da una semplice dieta depurativa a base di alimenti crudi. In aiuto il libro “Tutto crudo in tavola”.