Ricette
Tofu marinato alle erbe aromatiche
Una ricetta semplice e gustosa per preparare il tofu, un alimento sempre più presente sulle nostre tavole. Qui impariamo a marinarlo insieme alle erbe aromatiche.
erbe aromatiche
Le aziende informano
Menta piperita: proprietà e usi di una pianta tutta da scoprire
La menta piperita, nome botanico Mentha piperita, è una varietà erbacea che appartiene alle Lamiaceae. Si tratta di un ibrido tra la Mentha spicata e quella acquatica, diffuso in natura senza alcun intervento da parte dell’uomo.
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Cerfoglio: conoscerlo e coltivarlo
Il cerfoglio è una pianta erbacea simile al prezzemolo. Impariamo a coltivarla, per evitare la raccolta della varietà spontanea che può essere facilmente confusa con alcune piante tossiche.
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Infuso di origano per la difesa degli agrumi
Curare le piante con le piante: i preparati vegetali vengono impiegati per il loro effetto repellente o per stimolare le difese naturali. In alcuni casi svolgono una vera e propria azione insetticida, fungicida o battericida. Ecco la ricetta dell’infuso di origano per un trattamento naturale contro la cocciniglia degli agrumi.
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Officinali o aromatiche? Facciamo chiarezza
Nonostante la sempre maggior diffusione di queste piante, rimane una certa confusione sui termini da utilizzare. Aromatiche, officinali o medicinali? Cerchiamo di fare un po’ di chiarezza.
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Basilico: conserviamolo sotto sale
Preparando la dispensa invernale, con le marmellate di frutta fresca e i vasetti di verdura, non dimentichiamoci del basilico, che opportunamente conservato può essere utilizzato per “profumare d’estate” la tavola dell’inverno. Ecco come fare.
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Coltivare erbe aromatiche: l’acetosa
Erbacea perenne dal fusto rossastro, l’acetosa è una pianta poco esigente, diffusa in tutta Italia. Si trova spontanea nei prati e lungo i corsi d’acqua ma può anche essere coltivata. Scopriamo le tecniche.
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Alloro. Come coltivarlo
Molto diffuso in tutti i paesi del Mediterraneo, l’alloro è una pianta rustica che si adatta anche a situazioni climatiche difficili. Noto per i suoi utilizzi in cucina, in pochi sanno che ha anche proprietà repellenti contro le tarme. Scopriamo di più su questa aromatica.
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Vitamine: i cibi vegetali ne sono ricchissimi!
Nei cibi vegetali sono presenti tutte le vitamine di cui abbiamo bisogno per mantenerci in salute. I consigli del dottor Berrino.
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Mille piante, mille usi
Tanti consigli per utilizzare al meglio le piante spontanee: tisane, decotti, marmellate, succhi e tanti altri metodi di preparazione che valorizzano le proprietà di ogni pianta.
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Echinacea: proprietà e coltivazione
Le proprietà e le modalità di coltivazione di una splendida pianta aromatica, conosciuta per essere uno dei rimedi naturali più diffusi contro le infezioni delle prime vie aeree.
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Basilico: i rimedi fai da te
La moderna fitoterapia utilizza il basilico nelle insufficienze adrenaliniche e come tonico del sistema nervoso autonomo, nelle astenie, nelle depressioni, nelle difficoltà digestive di origine nervosa e come espettorante e disinfettante nelle affezioni bronchiali.
Ricette
Insalata di pesche, pecorino e rucola
Freschezza e leggerezza: ecco cosa desideriamo in estate. Quest’insalata vegetariana è ottima per una cena veloce e gustosa.
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Dragoncello. Come coltivarlo
Un’erba aromatica meno conosciuta delle altre ma con una fragranza e un sapore particolari e piacevolissimi. Da scoprire.