farine di insetti

Alimentazione naturale

In Gazzetta Ufficiale i decreti per i prodotti a base di farine di insetti

Nella Gazzetta Ufficiale del 29 dicembre scorso sono stati pubblicati i decreti che regolano l’etichettatura e la commercializzazione di prodotti per il consumo umano derivati da quattro varietà di insetti in forma congelata, essiccata oppure in polvere. Già al loro annuncio il fronte critico aveva criticato l’utilizzo di tali farine nei prodotti destinati all’uso umano.

Il Mensile

Infezioni epidemiche nei grilli: caso inquietante non ancora risolto

Da un report dell’ istituto di ricerca Seo Amsterdam Economics, commissionato dal Ministero degli esteri olandese nel 2019 per valutare il progetto Flying Food in Kenya e Uganda, è possibile leggere la storia della prima epidemia batterica in un allevamento di insetti, fatto che ha sollevato preoccupazioni sulla sicurezza alimentare di questo business.

Il Mensile

Triarico: «Insetti utili, al loro posto»

Carlo Triarico, presidente dell’associazione per l’agricoltura biodinamica, interviene sul numero cartaceo di aprile della rivista Terra Nuova con la sua rubrica, occupandosi stavolta dell’immissione in commercio degli insetti a uso alimentare. Condividiamo l’intervento anche con i lettori che ci seguono sul web.

Alimentazione naturale

Insetti come cibo? Rischi e criticità di questa scelta dell’industria alimentare

Gli insetti sulle nostre tavole? Presentata come una rivoluzione “green” e “sostenibile”, questa nuova frontiera dell’industria alimentare presenta criticità e rischi che è bene mettere in evidenza a beneficio di ogni consumatore consapevole. Lo speciale sul numero di aprile della rivista Terra Nuova.

Il Mensile

«Il vizietto del massacro»: l’editoriale di aprile del direttore di Terra Nuova

Per vivere una vita sana e condurre la nostra esperienza su questo Pianeta, abbiamo davvero bisogno di massacrare ogni anno miliardi di esseri viventi? Se lo chiede Nicholas Bawtree, direttore della rivista Terra Nuova, sul numero di aprile del mensile.