Fai da te
Impasto base per torte salate
La ricetta per preparare un impasto base per torte salate vegan e senza glutine.
farine integrali e alternative
Alimentazione naturale
Giornata della pasta? Sì, ma biologica e con grani frutto della biodiversità
Il 25 ottobre è una data che le associazioni dei produttori dell’industria alimentare convenzionale hanno scelto per il World Pasta Day. La pasta è un alimento molto presente in Italia, ma se la si sceglie al posto dei cereali integrali in chicchi, allora che sia biologica e prodotta con grani che rispettano la biodiversità e la ricchezza delle varietà.
Ricette
Seitan in agrodolce
Una ricetta autunnale, semplice da realizzare, per preparare il seitan in modo originale e stupire i vostri ospiti!
Fai da te
Pane magico senza lievito
Se si desidera fare un po’ di pane ma non si ha il lievito allora si può ricorrere a una vera magia per la buona riuscita della nostra ricetta. Con ingredienti segreti e un po’ di fantasia acqua e farina si trasformeranno in un gustoso piatto.
Agricoltura
Il pane? A Mondeggi si fa con le farine dei grani antichi
La comunità che si è costituita intorno alla terra occupata e riportata a nuova vita a Mondeggi, in Toscana, coltiva grani antichi e da questi ricava la farina. Poi il “gruppo pane” prepara il pane, a mano. Un pane che ha veramente una storia da raccontare!