Ricette
Teff ai funghi: la ricetta
Il teff con i funghi, una ricetta per un primo piatto appetitoso, che vi permetterà di portare in tavola qualcosa di diverso dal solito risotto. Buonissimo!
funghi
Ricette
Spaghetti di farro con ragù vegetale ai funghi
Passata di pomodoro, funghi e spezie. Questi gli ingredienti necessari per preparare un ragù vegetale da leccarsi i baffi e da utlizzare per condire buonissimi spaghetti di farina di farro.
Le aziende informano
Micoterapia: Il Potere dei Funghi Medicinali per Salute, Benessere e Bellezza
Negli ultimi decenni, nell’ambito del benessere naturale ma non solo, la Micoterapia si è affermata come un pilastro fondamentale, offrendo soluzioni potenti e sicure, tanto antiche quanto pioneristiche, per cura, prevenzione, salute ed estetica funzionale. Questa disciplina affonda le sue radici nella medicina tradizionale orientale e oggi, grazie ai progressi della ricerca scientifica delle Univeristà di tutto il mondo, sta guadagnando terreno anche in occidente.
Il Mensile
#OltreLePagine. I funghi della salute
Sul numero di settembre della rivista Terra Nuova un approfondimento sui funghi medicinali e la micoterapia. Interviste alla dottoressa Stefania Cazzavillan e al dottor Walter Ardigò. E Veggie Channel, in collaborazione con Terra Nuova, ha realizzato anche una videointervista con la dottoressa Cazzavillan.
Ricette
Minestra di porcini con polpette di sedano rapa
Con l’autunno diventa piacevole sedersi a tavola davanti a un piatto di minestra profumata e invitante. Provate allora questa ricetta a base di funghi e sedano rapa. Davvero squisita, anche nella sua variante vegetariana.
Ricette
Porcini alla nepitella
Un’ottima preparazione per gustare i funghi secondo una ricetta tradizionale toscana. Ecco i funghi alla nepitella. E in aggiunta anche la variante estiva a base di zucchine.
Ricette
Funghi e melanzane sott’olio: come prepararli
Per preparare funghi e melanzane sott’olio munitevi di barattoli di vetro sterilizzati, melanzane fresche e bio, funghi del sottobosco e aromi. Due ricette per la “dispensa delle bontà” dove conservare tanti e diversi barattolini di verdure pronti all’uso.