Cosa piace più ai bambini di un bel piatto di polpette? E anche gli adulti non le disdegnano affatto! Prepariamole, però, con ingredienti sani e naturali, così da realizzare un piatto buono ma anche utile per mantenerci in buona salute.
Avere poco tempo da dedicare ai fornelli non vuol dire necessariamente ripiegare su discutibili pietanze già pronte, né tantomeno rinunciare a piatti sani ed equilibrati. Ecco i consigli per cucinare quando si va di fretta, seguendo i principi dell’alimentazione naturale.
Siete in cerca di idee per qualche buon antipasto leggero e gustoso? Provate questo semplice e gustoso paté che vi proponiamo in due versioni, ottimo su crostini di pane integrale tostato. Eccovi la ricetta.
I cereali e i legumi sono i nostri alimenti base ma sono anche quelli più problematici quanto a tempi di cottura. Ecco come si può ovviare all’inconveniente dei tempi lunghi.
«Le varie fasi della nostra vita sono guidate da una speciale energia costituzionale, una sorta di forza vitale che si sprigiona in vari momenti del processo di crescita e di invecchiamento. Ecco i “superfood” per mantenere mente e corpo forti»: i suggerimenti di Martin Halsey, esperto di nutrizione e macrobiotica e autore di numerosi libri su alimentazione e salute.
Insalata di amaranto, porri, capperi e ceci, una gustosa ricetta per preparare un piatto gustoso, sano e diverso dal solito. Buonissimo!!
Roberta Billitteri, vicepresidente di Slow Food Italia, è intervenuta sull’importanza d legumi e sostenibilità sul numero cartaceo di marzo della rivista Terra Nuova. Condividiamo il suo intervento anche con i lettori che ci seguono sul web.
Una gustosa crema a base di lenticchie, da abbinare al pane di naan, per concedersi il piacere di una vellutata anche durante l’estate. Eccovi la ricetta.
Una fantastica ricetta per cucinare le lenticchie in modo creativo, accompagnandole agli spinaci e aggiungendo un tocco esotico grazie all’utilizzo del cumino.
La rivisitazione in chiave vegana di un grande classico della cucina italiana. Per non rinunciare al gusto della tradizione, rispettando l’etica cruelty free.
Per scaldarsi nei giorni di freddo intenso niente di meglio di una fantastica zuppa dai colori e dai sapori invernali. A base di cannellini e funghi, questo piatto vegetariano è quello che ci vuole per coccolarsi di fronte a un camino acceso.
Una ricetta sana e gustosa con broccoli e ceci, insaporiti da capperi e olive. Un piatto insolito, che convincerà anche coloro che storcono un po’ il naso quando si tratta di broccoli.
I ceci sono legumi buonissimi e Laura Castoldi, co-autrice di “La mia cucina contro il cancro”, spiega come è meglio cucinarli per renderli più digeribili, anche con l’utilizzo di alghe, e a cosa abbinarli per renderli ancora più gustosi.
L’Imbrecciata è una zuppa tipica di Gubbio, facile da realizzare ma che richiede un po’ di tempo. Cereali e legumi possono anche variare, utilizzate pure ciò che avete dia dispensa. E se avete meno granaglie, potete usare un paio di patate.
Ottima idea per servire i ceci in maniera creativa e gustosa, con erbe aromatiche e spezie per dare un tocco di originalità.
Una ricetta vegan saporita e veloce per portare in tavola i ceci in una versione estiva e colorata. Buoni da leccarsi i baffi.
Le lenticchie non sono buone solo nella stagione più fredda. Unite a peperoni e pomodori, e insaporite con erbe estive, sono un ottimo piatto anche per i pranzi e le cene all’aperto.
Aneddoti e curiosità su alcune varietà di questo alimento così diffuso sulle nostre tavole.
Un’ottimo piatto unico che unisce le proprietà depurative del carciofo all’apporto proteico delle lenticchie, per una ricetta vegan sana e golosa.
Un classico primo piatto della cucina italiana, da proporre ancora in questi ultimi giorni d’inverno.